Chương 157: Hoa cúc tôm bóc vỏ

Không đợi Diệp Trăn tinh tế đem tất cả tài liệu xem hết, xe liền đứng tại Hiệp hội Đầu bếp cổng.

Mạc Sầu lôi kéo Diệp Trăn, cùng nhau tiến vào Hiệp hội Đầu bếp an bài sân thi đấu, bởi vì thời gian còn sớm, cho nên vẫn là hò hét ầm ĩ một mảnh.

Bởi vì ngày thứ nhất là đặc cấp trở xuống đầu bếp ở giữa tỷ thí, Diệp Trăn chỉ cần chờ ở phòng nghỉ xem so tài là có thể.

Thứ sáu Thực Vị xin nghỉ, Diệp Trăn để Mặc Mặc phụ trách trong cửa hàng rượu tiêu thụ.

Diệp Trăn bên này, chín cái tham gia hội giao lưu đầu bếp đã đều đến, Viên Côn Hoàng đầu bếp đám người cũng đến, phía trước tham gia tuyển chọn so tài đầu bếp bên trong, cho dù không bị tuyển chọn, đặc cấp đầu bếp cùng lân cấp đầu bếp không sai biệt lắm đến hiện trường, làm dự khuyết tuyển thủ để phòng vạn nhất.

Nhưng.

Diệp Trăn nhíu nhíu mày.

Chu Lăng hôm nay thế mà chưa từng xuất hiện ở chỗ này.

Diệp Trăn không khỏi cảm thấy kì quái, lấy Chu Lăng loại này thích làm náo động tính cách, làm sao có thể không đến. Đồng thời những người khác đến, hắn không đến, sẽ chỉ làm ở đây phần lớn người đều đúng hắn có ý kiến.

Diệp Trăn ngồi chỗ ngồi bên cạnh Viên Côn, nàng hướng Viên Côn nhỏ giọng hỏi:"Viên bá bá, Chu Lăng bếp trưởng hôm nay không đến sao?"

Viên Côn nghe thấy Chu Lăng tên, cũng nhíu mày, hắn đối với Chu Lăng giác quan luôn luôn không phải rất khá, nói:"Hắn nói hắn có việc gấp, cần phải đi nước Mỹ một chuyến. Chúng ta trận này hội giao lưu trừ tuyển thủ dự thi những người khác là chọn lựa tự nguyện tính chất, đã đến cũng không, hắn không đến vậy không có cách nào."

Đạt được đáp án, Diệp Trăn cũng không có tiếp tục hỏi nữa, ngược lại hỏi đến hội giao lưu so tài phương thức.

Viên Côn nói cho Diệp Trăn, hội giao lưu bên trong, mỗi ngày một trận so tài, trong trận đấu song phương đều phái ra ba tên tuyển thủ, lấy ra món ăn của mình.

Sau đó do Hoa quốc cùng Nhật Quốc đều ra ba cái giám khảo, tổng cộng sáu cái giám khảo tiến hành chấm điểm.

Mỗi người điểm số đầu tiên trừ đi một cái cao nhất phút, trừ đi một cái thấp nhất phút, sau đó lấy bình quân phút.

Cuối cùng, đem song phương tuyển thủ dự thi bình quân phút nghĩ tăng thêm, đạt được một vòng này tổng điểm, tiến hành so đấu, cho ra một vòng này thắng thua.

Đấu trường đã chuẩn bị không sai biệt lắm, hai bên đều có ba cái bếp lò.

Đến gần Diệp Trăn bên này, Thái bếp trưởng, am hiểu canh phẩm tên là lý man nữ tính bếp trưởng còn có bánh bao nhân thịt làm vượt qua ăn ngon già đầu bếp lão Tần, đã tại xử lý trước sân khấu đứng vững.

Diệp Trăn nhìn về phía đối diện ba cái xử lý trước sân khấu, một người mặc truyền thống Nhật thức dục bào người đàn ông trung niên, một cái vóc người nóng bỏng mỹ nữ, còn có một người đeo kính kính gầy yếu nam nhân.

Diệp Trăn bởi vì trước kia không có đặc biệt chú ý, cho nên ba người này một cái cũng không quen biết, tài liệu lại bị rơi vào trong xe, Diệp Trăn hướng bên cạnh hỏi:"Viên bá bá, đối diện ba người tài liệu ngươi biết không?"

Viên Côn vừa nhìn liền biết Diệp Trăn cái gì cũng không biết, vươn tay ra hư hư điểm một cái trán Diệp Trăn:"Ngươi a, khẳng định không có nghiêm túc nhìn qua. Mạc Sầu cho tư liệu của ngươi hay là từ ta nơi này lấy được!"

Lời nói này cũng thế, muốn nói Nhật Quốc phương diện tài liệu, đương nhiên Viên Côn Hiệp hội Đầu bếp này nhân viên quản lý một trong quen thuộc nhất.

Diệp Trăn ngượng ngùng cười cười, thời gian ngắn như vậy, nàng cũng xem không được nhiều như vậy.

"Cái kia mặc vào dục bào, gọi là Sâm Điền một lang, am hiểu sushi xử lý, tay cầm sushi làm Nhất lưu."

Diệp Trăn nhìn về phía đối diện người đàn ông trung niên, giữa lông mày có rất sâu nếp uốn, xem xét đã cảm thấy là một nghiêm túc không qua loa cười một tiếng người.

"Ở giữa cô gái kia đầu bếp am hiểu cơm Tây, am hiểu nhất chính là bò bít tết. Bên cạnh cái kia đeo kính đầu bếp, đừng xem hắn rất gầy yếu rất không đáng chú ý dáng vẻ, tài nấu nướng của hắn phải là ba cái này bên trong mạnh nhất, trên tư liệu nói hắn am hiểu Nhật thức điểm tâm, nhưng am hiểu nhất chính là cái nào biết chút trái tim không có nói cụ thể hiểu rõ."

Đơn giản cho Diệp Trăn nói rõ một lúc sau, Viên Côn vỗ vỗ vai Diệp Trăn, nói:"Tốt, bá bá muốn đến trước mặt, ngươi ở chỗ này xem thật kỹ một chút, tìm hiểu một chút đối phương trù nghệ trình độ."

Viên Côn là hôm nay sáu cái giám khảo một trong, đến gần hội giao lưu bắt đầu thời gian, hắn cần đến trước giám khảo trên ghế ngồi xuống.

Diệp Trăn hướng xung quanh nhìn một chút, phát hiện hiện trường đến gần trăm vị khách quý bên trong, trừ Mạc Sầu, thế mà còn có Cố Quân Du cùng Cố Niệm An chú cháu hai cái.

Cố Quân Du vẫn mặc vào áo sơ mi trắng, một bộ quân tử như ngọc dáng vẻ, dẫn đến khách quý trên ghế không thiếu nữ sinh ra nhìn chăm chú.

Cố Niệm An tiểu chính thái lấy năm tuổi niên kỷ độc chiếm một cái chỗ ngồi, hắn nhạy cảm phát hiện Diệp Trăn phương hướng, tại Diệp Trăn nhìn đến thời điểm hướng Diệp Trăn lộ ra một cái manh manh đát mỉm cười, hiện ra hắn một thanh trắng noãn răng sữa.

Người chủ trì là một mặc vào tửu hồng sắc tây trang nam tính, khí chất rất nho nhã, một thanh tiêu chuẩn tiếng phổ thông, trước tiên là nói về một chút lần này trù nghệ trao đổi mục đích a ý nghĩa a quy tắc tranh tài a, nói một trận về sau, tuyên bố lần này hội giao lưu chính thức bắt đầu.

Diệp Trăn nhìn về phía giám khảo bữa tiệc, ngày mới ba cái giám khảo Diệp Trăn cũng không nhận ra, bên trong mới bên này Viên Côn tại, kim đầu lưỡi tiêu Tiểu Minh tại, Hoàng đầu bếp hôm nay cũng không phải giám khảo, mà đổi thành một người có mái tóc hoa râm khí chất ưu nhã lão bà bà.

"Coong coong coong" ba lần, treo ở giám khảo bữa tiệc bên cạnh chiêng đồng bị đánh ba lần, hai bên sáu vị đầu bếp cũng bắt đầu đi lại, lựa chọn sử dụng chính mình cần nguyên liệu nấu ăn.

Già đầu bếp đã bắt đầu lấy ra bột mì nhu diện, nhìn dáng vẻ của hắn, đoán chừng hôm nay hay là chuẩn bị làm hắn quen thuộc nhất bánh bao nhân thịt.

Diệp Trăn ăn xong già đầu bếp bánh bao nhân thịt, không thể không nói, bằng vào thịt này kẹp bánh bao không nhân, già đầu bếp trù nghệ trình độ tuyệt đối không chỉ là Nhất lưu đầu bếp.

Mấy chục năm như một ngày chuyên chú vào mấy món ăn, đem tâm huyết của mình, nhân sinh của mình đều làm vào trong thức ăn, mới có thể để thịt của hắn kẹp bánh bao không nhân có như thế đặc thù mùi vị.

Diệp Trăn tin tưởng, chỉ bằng già đầu bếp bánh bao nhân thịt, cũng có thể vì Hoa quốc tổ thắng được điểm cao.

Mà ngày đó đã chọn được am hiểu nấu canh nữ tính đầu bếp chọn một cái ô cốt gà, nhìn điệu bộ này là muốn làm ô canh gà.

Ô gà dinh dưỡng giá trị cao, mùi vị cũng tương đương ngon, nhưng muốn đem ô canh gà làm uống ngon cũng là rất cần công lực.

Diệp Trăn nhìn nữ tính đầu bếp trừ ô gà bên ngoài, còn cầm A Giao, Hoàng Tinh, cẩu kỷ cùng cây long nhãn chờ nguyên liệu nấu ăn, xem ra là muốn đem ô canh gà làm thiên hướng về dược thiện phương diện này.

Cuối cùng Thái bếp trưởng, không thể không nói, tại lo cho gia đình bị Cố Quân Du chú cháu hai cái bắt bẻ nhiều năm hắn thật ra là nhất biết suy tính đến giám khảo một người.

Hắn suy tính đến mặc dù mình am hiểu nhất thức ăn là kinh thịt muối ty, nhưng Nhật Quốc phương diện thật ra thì khẩu vị tương đối thanh đạm, nếu như làm mùi vị quá nặng có thể sẽ tại ngày mới ban giám khảo bên kia mất phút, cho nên sau khi suy tính, hắn chuẩn bị làm một đạo hoa cúc tôm bóc vỏ, đã dễ nhìn lại ăn ngon, làm cho đối phương ban giám khảo biết chúng ta bên này đã có thể tuyết trắng mùa xuân, lại có thể tiết mục cây nhà lá vườn.

Lấy tươi mới sống tôm, bóc vỏ bỏ đi tôm tuyến, chỉ lưu lại tôm bóc vỏ. Lại đem hành, gừng, tỏi cắt thành nhỏ cuối cùng.

Đem tươi mới lột tốt tôm bóc vỏ bỏ vào trong chén, tăng thêm trứng gà xong, hoàng tửu, muối tinh, ướt tinh bột trộn đều hồ, lúc này muốn trực tiếp dùng tay bôi vân.

Khác lấy một cái chén, tại trong chén thả nước dùng, hoa cúc cánh, hoàng tửu, muối tinh, ướt tinh bột điều thành khiếm nước dự bị. Bởi vì hiện trường không cung cấp bất kỳ nguyên liệu nấu ăn ra đồ ăn, nước dùng cần Thái bản thân bếp trưởng chế biến.

Nước dùng Thái bếp trưởng dùng là thịt gà cùng sò tươi, nấm hương chờ cộng đồng chế biến ra nước canh, lửa nhỏ chậm nấu, đem các loại nguyên liệu nấu ăn bên trong tinh hoa đều nấu đến trong canh, cuối cùng chỉ lấy bên trong một bát dùng để điều phối khiếm nước.

Toàn bộ chuẩn bị xong về sau, lại xào trong nồi để vào quen mỡ heo, bên trong hỏa thiêu đến bốn, năm phần mười nóng lên, sau đó đầu nhập vào tôm bóc vỏ, chỉ qua dầu bốn năm giây là có thể vớt ra.

Đem nổ qua dầu đổ ra, trong nồi lưu lại chút ít dầu, thả cắt gọn hành, khương tỏi cuối cùng nổ ra mùi thơm, sau đó gia nhập đậu nành, tôm bóc vỏ lật ra xào hai lần, lại rót vào điều phối tốt khiếm nước, nhanh chóng lật ra xào, khiếm nước đều dính chặt đến tôm bóc vỏ phía trên về sau, có thể nhốt trên lửa thức ăn.

***

Nhật Quốc bên kia họa phong cùng Hoa quốc bên này hơi có khác biệt.

Sâm Điền một lang rõ ràng là chuẩn bị làm hắn am hiểu nhất tay cầm sushi.

Cái gọi là tay cầm sushi, chính là không cần bất kỳ định hình công cụ, chỉ dùng tay đến tạo hình sushi.

Đừng xem bình thường chúng ta nhìn phim Nhật thời điểm luôn luôn thấy sushi cửa hàng sư phụ đem cơm nắm bóp a bóp thả một chút nguyên liệu nấu ăn tiến vào là có thể ăn, trên thực tế cao cấp tay cầm sushi cũng có để ý.

Đầu tiên, là cơm, sushi bên trong cơm cũng không phải bình thường tại nồi cơm điện bên trong thả điểm mét nhường một chút làm được cơm là có thể, mà là cần gia nhập chuyên môn sushi dấm, đường cùng muối, điều phối qua đi, tạo thành nhất định cảm giác đặc biệt mới có thể sử dụng.

Thứ yếu là bên trong phối liệu tươi mới độ, tay cầm sushi bên trong phối liệu có thể là kim thương ngư, cá hồi hoặc là tôm, trứng các loại, nhưng trong đó phối liệu điểm trọng yếu nhất, chính là nhất định hoạt bát, hiện giết hiện làm, mùi vị mới đủ đủ ngon.

Còn có nước tương, dùng để chấm nước tương cũng là căn cứ khác biệt phối liệu có khác biệt điều phối phương pháp.

Cuối cùng là người chế tác, chuyên chú vào tay cầm sushi đầu bếp, cần khống chế trong tay nhiệt độ không ảnh hưởng sushi cảm giác, đồng thời cầm sushi căng chùng độ cũng sẽ đối với cuối cùng thưởng thức tạo thành ảnh hưởng.

Cơm, phối liệu, nước tương, người chế tác, chỉ có cái này mấy hạng đều đạt đến trạng thái tốt nhất, mới có thể được xưng tụng là cực giai tay cầm sushi.

Trắng như tuyết hương nhu cơm tăng thêm trắng mịn lát cá sống, phối hợp sâu màu sắc nước tương, là chân chính"Sắc đẹp có thể ăn được".

Dáng người bốc lửa xinh đẹp nữ đầu bếp sư làm chính là nàng am hiểu bò bít tết.

Từng khối bò bít tết từ một cái đông lạnh trong rương lấy ra, là cố ý từ Nhật Quốc không vận đến Kobe thịt bò.

Thấy thịt bò phía trên bông tuyết hình dáng hoa văn cùng nhìn phải là một con trâu tốt nhất trước ngực bộ phận. Những này thịt bò cấp bậc đoán chừng đã đếna cấp 5.

Kobe trâu, có thể là trên thế giới quý giá nhất cùng trâu, nó cửa vào tức tan cảm giác, làm cho người thử một lần khó quên. Nằm ở quận Hyōgo nhưng ngựa, là cực phẩm cùng trâu nguyên nơi sản sinh một trong, chuyên môn bồi dưỡng đạt Kobe trâu đẳng cấp cùng trâu.

Diệp Trăn đã nhìn ra, giám khảo trên ghế ban giám khảo đương nhiên cũng xem.

Viên Côn bọn họ tuyệt đối không ngờ rằng, vẻn vẹn đặc cấp trở xuống đầu bếp ở giữa hội giao lưu, Nhật Quốc liền trực tiếp lấy raa cấp 5 Kobe thịt bò, đây quả thực là muốn dùng nguyên liệu nấu ăn đến tiến hành nghiền ép!

Viên Côn chờ ba cái Hoa quốc giám khảo trên mặt có chút ít khó coi, Viên Côn nhìn về phía bên cạnh ba cái giám khảo bên trong người cầm đầu kia gọi là Phúc Điền lão nhân, nói:"Chẳng qua là hội giao lưu, trực tiếp lấy ra cao cấp như vậy cấp thịt bò liền có chút quá mức!"

Mặc dù có điểm tức giận, Viên Côn đối với thắng lợi vẫn phải có một chút lòng tin, bởi vậy giọng nói còn không phải rất mãnh liệt.

Phúc Điền sau lưng phiên dịch đem Viên Côn nói không sót một chữ phiên dịch cho Phúc Điền, Phúc Điền cười cười, trả lời một câu nói, dùng là gập ghềnh tiếng Trung:"Chúng ta, làm một món ăn, toàn lực, ứng phó."

Hiển nhiên đối với sử dụng cao cấp nguyên liệu nấu ăn không lấy lấy làm hổ thẹn ngược lại cho là vinh.

Viên Côn bày tỏ không nghĩ để ý đến hắn.

Tên đó so với nguyên liệu nấu ăn, Hoa quốc nhiều như vậy cao cấp nguyên liệu nấu ăn chúng ta cũng không lấy ra, ngươi chỉ là một cái Kobe thịt bò đắc ý cái gì?!

Lúc này Hoa quốc ba cái tuyển thủ đều đã làm đến thức ăn, tạm thời để bọn họ đổi nguyên liệu nấu ăn sẽ chỉ ảnh hưởng về sau so tài, còn không bằng xem bọn họ có phải hay không có thể bằng vào chính mình hơn người một bậc trù nghệ chiến thắng nguyên liệu nấu ăn phía trên chênh lệch.

Chẳng qua, Viên Côn sờ một cái cằm của mình, ngày mai nguyên liệu nấu ăn, cũng không thể cứ như vậy tùy tiện chuẩn bị.

Đeo kính nam nhân gầy yếu ngay tại chọn lựa đậu đỏ.

Đúng thế.

Hắn đem nguyên một túi đậu đỏ trước đổ ra ngoài, sau đó một viên một viên lựa chọn sử dụng hắn cần.

Hắn chuẩn bị làm một loại Nhật thức truyền thống cùng trái cây, đậu đỏ lớn phúc.

Đậu đỏ lớn phúc, quan trọng nhất chính là bên trong bánh đậu hãm liêu mùi vị, cho nên hắn cần một viên một viên chọn lựa hợp cách đậu đỏ, sau đó lại chế biến thành bánh đậu.

Nấu bánh đậu, cần trước tiên ở trong nồi để vào nước sạch, cùng tỉ mỉ chọn lựa qua đậu đỏ cùng nhau dùng bên trong hỏa nấu, đun sôi sau lại tăng thêm nửa chén nước tiếp tục nấu, chờ nó lần thứ hai sôi trào về sau, vớt ra đặt ở giỏ trúc bên trên nhỏ giọt cho khô.

Nhỏ giọt cho khô sau đậu đỏ, tiếp tục đổ về trong nồi, đem sạch sẽ băng gạc trùm lên đậu đỏ bên trên cùng nhau lấy lửa nhỏ nấu nát, trong lúc đó nước nấu cạn lúc nhất định thêm nước tiếp tục đem đậu đỏ nấu mềm nhũn mà thôi.

Đậu đỏ nấu nát về sau, để vào si trên mạng lấy mộc tiêu một mặt đập vụn một mặt loại bỏ. Đem quá lọc đậu đỏ để vào trong bao vải, lại thêm một điểm nước, dùng sức vắt khô, như vậy trong nồi cũng chỉ còn sót lại đậu đỏ cát.

Còn cần trong nồi mới vừa vào nước sạch, đường cát cùng một chút dầu tiếp tục nấu, chờ đường hoàn toàn sau khi hòa tan, nếm một chút mùi vị cùng cảm giác, không sai biệt lắm, mới có thể để qua một bên làm lạnh.

Hãm liêu chuẩn bị xong, là có thể làm đậu đỏ lớn phúc.

Lấy gạo nếp phấn, tinh bột, đường, nước, dầu thực vật dựa theo tỷ lệ nhất định hỗn hợp, quấy đều, làm thành đoàn hình.

Đem phấn đoàn đắp lên giữ tươi màng bên trên nồi chưng khoảng hai mươi phút, lại ra nồi phơi lạnh.

Đem đã thả lạnh bánh đậu cùng cam nạp đậu quấy đều, bóp thành từng cái viên thuốc.

Sau đó bóp khối tiếp theo gạo nếp đoàn, đem bóp tốt bánh đậu viên thuốc bỏ vào gạo nếp đoàn bên trong bao vây lại là được.

Làm xong đậu đỏ lớn phúc đặt ở trong mâm, hơi mang theo một chút óng ánh cảm giác, xếp thành một cái bảo tháp hình, nhìn liền giống từng cái gạo nếp nắm cùng một chỗ, đặc biệt đáng yêu...