Chương 125: Tơ bạc mặt & cất đậu hũ

Mưa phùn liên tục trên đường phố, người đi đường đều tại vội vã đi đường.

Một già một trẻ hai người, chống một thanh màu đen mưa to dù, nhàn nhã đi trên đường.

Già cái kia nhìn năm sáu mươi tuổi, tóc hoa râm, cả người mập mạp, hồng quang đầy mặt, cười liền giống cái Phật Di Lặc.

=== thứ 1 17 khúc ===

Thiếu cái kia là một nam tử trẻ tuổi, thoạt nhìn cũng chỉ hơn hai mươi tuổi, thân hình cao gầy, khuôn mặt anh tuấn, chính là giữa hai lông mày có chút cao ngạo khí tức, hắn chống dù che mưa, tận lực đem cây dù hướng lão nhân bên kia dời.

Đối mặt bên cạnh cái này nở nụ cười như cái Phật Di Lặc đồng dạng lão nhân thời điểm hắn cung kính giống như là một cái khiêm tốn vãn bối, một chút cũng không có đối mặt người đồng lứa cao ngạo...

Cái này nhìn giống một đôi tổ tôn hai người chính là lần này đặc cấp đầu bếp khảo hạch thẩm tra tổ một trong.

"Tần lão, hôm nay chúng ta đi đâu cửa tiệm?" Nam tử trẻ tuổi hỏi bên cạnh lão nhân.

Đừng xem lão nhân này nhìn rất bình thường dáng vẻ, trên thực tế nhưng hắn là cấp bậc Hiệp hội Đầu bếp cao nhất giám định sư một trong.

Hiệp hội Đầu bếp thành viên, ra nhân viên công tác, cùng từng cái cấp bậc đầu bếp, còn có một loại, chính là giống lão nhân đồng dạng giám định sư.

Giám định sư có thể không hiểu được xào rau, nhưng nhất định phải có bén nhạy lỗ mũi và đầu lưỡi, có thể phẩm bình trong đồ ăn ưu khuyết điểm, có thể phân biệt chênh lệch cực kỳ nhỏ hai bàn đồ ăn ở giữa khác biệt.

Vị Tần lão này, chính là dựa vào hắn nhạy cảm vô cùng đầu lưỡi, từng bước một trở thành trong Hiệp hội Đầu bếp lợi hại nhất giám định sư một trong. Nghe nói hắn còn đã từng phẩm bình qua hai vị lân cấp đầu bếp ở giữa trù nghệ quyết đấu.

Nam tử trẻ tuổi nhớ hắn nghe nói qua liên quan đến Tần lão"Truyền thuyết", nhìn về phía ánh mắt hắn tràn đầy sùng kính.

Lão nhân híp híp mắt, đánh cái a cắt, mỗi đến bốn năm một lần đặc cấp cuộc thi, bọn họ những này thẩm tra nhân viên muốn hảo hảo bận rộn một lần. Chẳng qua, mặc dù có chút mệt mỏi, cũng có thể từ đó tìm được không ít bình thường không phát hiện mỹ vị.

Tần lão từ trong túi lấy điện thoại cầm tay ra, mở ra một tấm danh sách, phía trên lít nha lít nhít viết đều là báo danh đặc cấp đầu bếp khảo hạch đầu bếp tên cùng bọn họ sở thuộc tiệm cơm.

Bản kê tiệm cơm tên bên cạnh, còn phác hoạ không ít màu đỏ, có là hợp cách, có là ưu tú, có là không hợp cách.

Ngón tay Tần lão tuột xuống, chỉ chỉ một cái trong đó không có đi qua tiệm mì, nói:"Đi nhà này tốt, ta đã dự định."

Người trẻ tuổi đầu tiến đến, phía trên viết rõ ràng là"Thực Vị"Hai chữ.

A?! Người trẻ tuổi nhìn trên điện thoại di động hai chữ này, trong lòng có chút không hài lòng lắm.

Gần nhất một đoạn thời gian, theo Tần lão, người trẻ tuổi đã ăn không ít đồ ăn mỹ vị, cũng xem qua không được thiếu trù nghệ khảo hạch bên trong bẩn thỉu.

Làm một thẩm tra nhân viên, người trẻ tuổi trong lòng, đối với nhà này"Thực Vị"Không thể nghi ngờ là không có ấn tượng gì tốt.

Vừa mới bắt đầu nghe thấy Thực Vị thời điểm hắn còn có chút tò mò, nghĩ đến có thời gian đi nếm thử mùi vị.

Sau đó cũng không lâu lắm, chợt nghe nói Thực Vị mở ra dự định phương thức, muốn ăn vào nhất định phải trước dự định. Người trẻ tuổi cũng có chút khịt mũi coi thường.

Phải biết, Thực Vị mở tiệm mới không bao lâu. Luận danh khí, xa xa không sánh bằng một chút trăm năm lão điếm. Người ta cũng mất bắt đầu hẹn trước, ngươi đến đi trước đến đằng trước?!

Người trẻ tuổi phản ứng đầu tiên chính là —— lòe người.

Sau đó, trên mạng đối với Thực Vị khen ngợi cũng càng ngày càng nhiều, tại người trẻ tuổi hoài nghi trước đây mình phán đoán có phải hay không sai lầm thời điểm hắn trên mạng thấy có người phát bài post nói Thực Vị lão bản thế mà mở tiệm không bao lâu lại không tiếp tục kinh doanh, còn toàn bộ nghỉ đông đều là không tiếp tục kinh doanh!

Không có định tính, không có tác dụng lớn. Đây là người trẻ tuổi đệ nhị ấn tượng.

Sau đó chính là gần nhất, một đống lớn chuyện xấu trên mạng ùn ùn kéo đến. Người trẻ tuổi mặc dù cũng biết nhiều như vậy chuyện xấu rõ ràng chính là có người cố ý thả ra, nhưng cái gọi là không có lửa làm sao có khói, người trẻ tuổi cảm thấy bản thân Thực Vị khẳng định cũng là tồn tại vấn đề, không phải vậy làm sao lại bốn bề gây thù hằn nữa nha!

"Thế nào? Ngươi không muốn đi nhà này?" Tần lão nhìn người trẻ tuổi thời gian rất lâu không trả lời, nhìn biểu tình giống như đang ngẩn người, mở miệng hỏi.

"A? Không có không có." Lấy lại tinh thần người trẻ tuổi vội vàng nói,"Ta chỉ là nghĩ đến phía trước trên mạng đối với tiệm này đánh giá, giống như... Giống như không quá..."

Mặc dù không có nói rõ, nhưng Tần lão liếc mắt liền nhìn ra người trẻ tuổi nội tâm đối với Thực Vị thật ra thì thật không chấp nhận, cười híp mắt nhìn người trẻ tuổi, ý vị không rõ nói:"Tiểu Chu a, ngươi còn quá trẻ."

Mặc dù bắt đầu Tần lão biết Thực Vị tin tức thời điểm đối với chuyện này cũng rất nghi hoặc, phải biết, đặc cấp cuộc thi tư cách xét duyệt trong lúc đó, phòng ăn xuất hiện chuyện xấu đối với xét duyệt có thể sẽ tạo thành rất nghiêm trọng đả kích.

Nhưng ai kêu Tần lão và Viên Côn là mấy chục năm hảo bằng hữu! Năm đó Viên Côn nhập hành thời điểm chính mình còn xét duyệt qua Scott hắn cấp đầu bếp!!

Đương sự tình biết rõ về sau, Mạc Sầu lập tức liền đem nguyên nhân xảy ra chuyện trải qua đều một mạch nói cho Viên Côn, Viên Côn cũng biết Tần lão là đặc cấp đầu bếp xét duyệt nhân viên một trong, hơn nữa tư lịch rất già, liền đem chuyện đều nói cho Tần lão, đồng thời nói không ít Diệp Trăn lời hữu ích.

Tần lão thật ra thì trong lòng cũng hiểu, nhiều năm như vậy, hắn chuyện gì chưa từng thấy. Đầu bếp giới bên trong đầu bếp ở giữa vì danh tức giận, địa vị, thực đơn... Những kia ngoài sáng trong tối chiêu số còn ít sao!

Tại Viên Côn gọi điện thoại đến thời điểm Tần lão liền hiểu trong này đoán chừng có chuyện gì. Một mặt là tin tưởng nhân phẩm của Viên Côn, một phương diện khác, Tần lão cũng không tin tưởng, một cái có thể làm cho địa sản Vương thị, giới chính trị Mạc gia chờ một đám người có năng lượng hỗ trợ người sẽ tùy tiện bị đen.

Cái này thẩm tra đội hai người lấy Tần lão là chủ, Tần lão đều đã quyết định, đều dự định tốt vị trí, cho dù người trẻ tuổi trong lòng đối với Thực Vị có nhiều hơn nữa không thích, vẫn ngoắc đón một chiếc taxi, xe hướng đường Lăng Ba lái đi.

***

Đi vào Thực Vị, nam tử trẻ tuổi Tiểu Chu đỡ lấy Tần lão, một bộ hai ông cháu cùng đi ăn cơm dáng vẻ.

Hai người một bên đi vào bên trong, một bên dò xét cẩn thận lấy Thực Vị trang hoàng.

Giả cổ thiết kế, chất gỗ cái bàn, điểm xuyết lấy một ít màu xanh lá mô phỏng chân thật lá cây, cũng lộ ra phong cách cổ xưa tự nhiên.

Tần lão chú ý đến Diệp Trăn phòng bếp thủy tinh thiết kế, lại nhìn bên trong đang bề bộn lục lấy làm đồ ăn Diệp Trăn, khóe miệng không khỏi lộ ra mỉm cười: Tiểu cô nương này, nhìn rất tự tin a!

Hai người tìm từng cái gần cửa sổ chỗ ngồi xuống, Trần Tử Ngang lập tức đi ngay đi qua, hỏi:"Ngươi tốt, xin hỏi hai vị cần chút những thứ gì?"

Nam tử trẻ tuổi Tiểu Chu ho khan hai tiếng, nói:"Các ngươi hôm nay cung cấp món gì, cho chúng ta trước giới thiệu một chút."

Trần Tử Ngang nghe vậy, vừa cười vừa nói:"Hôm nay bổn điếm cung cấp ba món ăn phẩm theo thứ tự là tơ bạc mì sợi, hương dụ thịt hấp và cất đậu hũ, đều là bổn điếm món ăn mới."

"Ồ?" Tiểu Chu nghe, phảng phất cảm thấy rất hứng thú hỏi,"Tơ bạc mì sợi? Là hiện trường thủ công làm mì sợi hay là mua được mì sợi?"

Tiểu Chu tra hỏi thời điểm trong lòng cũng biết rất không có khả năng là hiện trường thủ công làm ra.

Quả nhiên, Trần Tử Ngang mặt lộ vẻ khó xử, nhưng vẫn là tiếp tục mỉm cười nói:"Ngượng ngùng, bổn điếm bởi vì mỗi ngày khách nhân đông đảo, muốn thuần thủ công làm ra tơ bạc mì sợi là không quá thực tế. Chẳng qua khách nhân yên tâm, bổn điếm mì sợi toàn bộ đều là tại Hiệp hội Đầu bếp nguyên liệu nấu ăn trên trang web đặt hàng, chất lượng có thể bảo đảm."

Tiểu Chu nhếch miệng, còn muốn chọn lấy hai cây đâm ra, nhưng bị Tần lão cười ngăn trở.

"Tốt tốt." Tần lão cười nói,"Chúng ta mỗi thức ăn đều muốn một phần, tơ bạc mì sợi muốn hai phần."

Trần Tử Ngang đem Tần lão chọn món nhớ kỹ, nói:"Tốt, thỉnh khách nhân chờ một lát." Sau đó bước nhanh đi ra đi Diệp Trăn bên kia gọi món ăn.

Chờ Trần Tử Ngang đi ra, Tần lão như cũ cười, nhưng giọng nói hơi nghiêm túc một điểm, đối với Tiểu Chu hỏi:"Phía trước cửa hàng gì không có đi qua, từ trước đến nay chưa từng gặp qua ngươi trong trứng gà chọn lấy xương cốt, hôm nay đây là vì cái gì?"

Lời ngầm chính là phía trước thẩm tra những kia cửa hàng có tốt có xấu, Tiểu Chu cũng không có bất cẩn như vậy gặp, tại sao vừa đến Thực Vị lại bắt đầu trêu chọc.

Tiểu Chu nghe vậy, trong lòng một trận, cũng kịp phản ứng trạng thái của mình có chút không đúng, đoán chừng là bị trên mạng những lời kia cho ảnh hưởng, đối với Thực Vị vào trước là chủ, lập tức có ấn tượng xấu.

Tiểu Chu nhanh tỉnh tỉnh thần, nói:"Đúng không dậy nổi, phía trước khả năng trạng thái có chút không đúng, ta ngay lập tức sẽ điều chỉnh tốt."

Tần lão nghe vậy, gật đầu, Tiểu Chu chuyên nghiệp tố chất cũng không tệ lắm. Hơn nữa tại đồ ăn đánh giá phía trên cũng rất có thiên phú. Chính là quá mức trẻ tuổi, còn cần luyện nhiều một chút.

...

Diệp Trăn cũng không biết cái gọi là thẩm tra nhân viên đã bắt đầu tại trong cửa hàng của mình tiến hành ngầm hỏi.

Nàng ngay tại lấy ra bên trên đạo này cất đậu hũ.

Đạo này cất đậu hũ thuộc về khách gia thái, trước tiên đem tôm bóc vỏ dùng nước ấm ngâm mềm nhũn, rửa sạch sau cắt nát, tỏi, ớt chỉ thiên cắt nát, hành thái rửa sạch cắt nát.

Sau đó đem thịt heo nhân bánh để vào trong chén, gia nhập cắt nát tôm bóc vỏ, gia nhập rượu gia vị, muối, làm tinh bột, quấy đều, làm thành hãm liêu.

Cất đậu hũ dùng đậu hũ có thể là tươi đậu hũ cũng có thể là du đậu hủ. Diệp Trăn nơi này đương nhiên dùng là tươi đậu hũ, chẳng qua tươi đậu hũ đụng một cái liền dễ dàng nát, càng cần đầu bếp công lực.

Chỉ thấy Diệp Trăn xoát xoát mấy đao, một khối đậu hủ non liền cắt thành lớn nhỏ đều đều chín cái khối nhỏ, sau đó Diệp Trăn dùng thìa, tại mỗi khối nhỏ ở giữa đào một cái lỗ, đem bánh nhân thịt cất vào trong đó.

Cất đậu hũ cần trước sắc lại nấu.

Diệp Trăn trong nồi thả dầu, làm nóng, sau đó để vào đậu hũ, dùng bên trong lửa nhỏ chậm sắc chí kim màu vàng, trở mặt đem cất có nhân bánh một mặt hướng phía dưới sắc chí kim màu vàng.

Đem chín khối đậu hũ đều chiên tốt, Diệp Trăn đem dầu nhỏ giọt cho khô, trong nồi lưu lại chút ít dư dầu, để vào khương tỏi cuối cùng nổ hương.

Sau đó gia nhập chút ít nước sạch đốt lên, để vào sắc tốt đậu hũ, lâm vào nước tương lửa nhỏ muộn nấu mấy phút, để đậu hũ đầy đủ hấp thu nước tương, cuối cùng dùng nước tinh bột thêm bột vào canh, đem cất đậu hũ chứa bàn, là có thể lên bàn.

Trần Tử Ngang đem hương dụ thịt hấp, cất đậu hũ cùng hai bát tơ bạc mì sợi đã bưng lên.

Tần lão và Tiểu Chu đều trước tiên nhìn một chút tơ bạc mì sợi.

Cái gọi là tơ bạc mì sợi, điểm trọng yếu nhất, chính là mì sợi muốn mảnh như tơ bạc.

Diệp Trăn mì sợi mặc dù không phải tự mình làm, nhưng nàng chọn chính là nguyên liệu nấu ăn trên trang web đánh giá tốt nhất một nhà, tuyệt đối thuần thủ công làm ra.

Mỗi một phần mì sợi, đều cần trải qua mặt, tỉnh mặt, bàn đầu, lượn quanh đầu, lần thứ hai tỉnh mặt, kéo đầu, ba lần tỉnh mặt, bên trên cán, lần thứ hai kéo dài, phía dưới cán, bao trang chờ nhiều nói tự mới có thể hoàn thành.

Trải qua nhiều lần tỉnh mặt, mới có thể tăng lên mì sợi tính bền dẻo, để mì sợi có thể chống đỡ kéo đến mảnh như tơ bạc trình độ mà không ngừng.

Cuối cùng hoàn thành mì sợi, dài nhất có thể đạt đến dài ba, bốn mét.

Tần lão nâng lên một cây mì sợi, nhìn một chút, trắng noãn như tơ, nhìn cũng không tệ, mì sợi là thuần thủ công.

Sau đó uống một ngụm mì nước.

Một ngụm này canh, để Tần lão kinh diễm.

Tục ngữ nói, mì sợi phải tốt ăn, muốn để ý bốn chữ —— mặt, canh, trạm canh gác, nóng lên.

Diệp Trăn chén này tơ bạc mặt, trắng noãn như bạc, mặt mảnh như tơ, mềm mại trơn. Mì sợi trắng noãn như tơ, nâng lên một đũa, phảng phất lóe tia sáng trắng thác nước trút xuống.

Mà cái gọi là"Canh", Tần lão hiện tại trong miệng nếm đến một ngụm này, làm một chuyên nghiệp giám định sư, Tần lão có thể khẳng định, cái này một chén canh, là dùng lươn xương, heo xương bả vai, gà, khô mười nhiều loại tài liệu tỉ mỉ chế biến thành.

Mặc dù canh nhìn từ bề ngoài vẫn là trong suốt giống như nước sôi để nguội, nhưng Tần lão uống một ngụm, lập tức bị trong đó tươi hương nồng úc mùi vị chỗ chinh phục.

Trạm canh gác, chính là thêm thức ăn, đặt ở phía trên vắt mì xứng thức ăn, Diệp Trăn tuyển dụng chính là tươi tôm, thịt băm, cùng tươi mới cắt ra đến dưa leo ty. Ăn mặn làm phù hợp, tươi mới ngon miệng.

Nóng lên thì càng không cần nói, nhìn chén này tơ bạc trên mặt xuất hiện bừng bừng nhiệt khí liền biết.

"Tần lão? Ngươi thế nào?" Tiểu Chu còn chưa bắt đầu ăn, nhìn Tần lão uống một ngụm canh liền sững sờ, không khỏi hỏi.

Lấy lại tinh thần Tần lão trả lời một câu"Không sao", sau đó cười híp mắt lại ăn một thanh, ra hiệu Tiểu Chu có thể ăn.

Tiểu Chu nhìn Tần lão không sao, cũng chuẩn bị bắt đầu ăn, hắn không có ăn mì trước, mà là trước kẹp một khối cất đậu hũ.

Nhìn phổ thông, đậu hũ sắc qua hiện ra kim hoàng màu sắc, không có một tia trắng bệch cũng không có một tia cháy đen, chứng minh cái này đầu bếp công lực không tệ.

Sau đó Tiểu Chu đem cất đậu hũ bỏ vào trong mồm, khẽ cắn.

Bắt đầu là giòn, đậu hũ ngoại tầng sắc kim hoàng bộ phận hương giòn ngon miệng.

Sau đó là đậu hũ tươi non bôi trơn. Cắn một cái đi xuống, tập mềm nhũn, mềm dai, nộn, trượt, tươi, hương vào một thân đậu hũ hút đủ nước tương, từ trong miệng bắn tung toé ra, để nồng nặc thuần hậu nước canh và tươi mới mềm nhũn nộn đậu hũ hỗn hợp lại cùng nhau, giống như một bài tuyệt diệu bài hát ca tụng.

Ăn vào nội bộ, mỹ vị ngon miệng bánh nhân thịt bao quanh nước canh, càng làm cho người muốn mà thôi không thể.

Tiểu Chu không thể tin được, mỹ vị như vậy món ăn thế mà lại là một nhà hắn cũng không tán đồng trong cửa hàng ra, hắn không tin lại nếm thử một miếng hương dụ thịt hấp, cả người đều ngây người.

Sau khi lấy lại tinh thần, Tiểu Chu và Tần lão không hẹn mà cùng tăng nhanh tốc độ ăn, dạng này mỹ vị, ăn ít một thanh đều là một loại sai lầm.

Ăn thời điểm, hai người còn vểnh tai nghe thấy không ít các thực khách đánh giá.

Ví dụ như"Ai, ngươi nói Tiểu Diệp lão bản làm sao lại không thể lái thả tửu lượng hạn chế! Rượu ngon không thể uống đủ vốn có ý gì?!"

"Mỗi ngày đều có khác biệt món ăn, mỗi ngày đều có thể ăn tươi mới, thật có ý tứ."

"Tiểu Diệp lão bản cái gì cũng tốt, chính là rất ưa thích nghỉ. Điều này làm cho chúng ta đám này trung thực khách hàng như thế."

...

Bữa cơm này, Tần lão và Tiểu Chu đều ăn quá no.

Hai người lúc rời đi, Tần lão quay đầu lại quan sát viết"Thực Vị"Hai chữ chiêu bài, sau đó quay đầu cười híp mắt nói với Tiểu Chu:"Tiểu Chu, tiệm này lão bản cho thông qua, ngươi không có ý kiến chứ?"

Tiểu Chu kể từ nếm Diệp Trăn làm đồ ăn, liền biết trên mạng cái kia một đống đều là nói hươu nói vượn, tay nghề này, mùi vị kia, tuyệt đối là bị người ta giở trò!

Vào lúc này nghe thấy Tần lão cười híp mắt hỏi thăm, nhớ đến phía trước chính mình không thích còn có trong trứng gà chọn lấy xương cốt hành vi, không khỏi có chút nóng mặt, vội vàng nói:"Không có ý kiến, ta đương nhiên không có ý kiến."

=== thứ 118 khúc ===..