Chương 101: Quảng Châu đĩa lòng(?)

Trù nghệ quyết đấu đi qua mấy ngày sau, chính là mùa xuân.

Lần này giao thừa, vẫn là Diệp Trăn một nhà ba người cùng nhau động thủ, Diệp mẹ đã lui xuống đến nhường ra vị trí của bếp trưởng, để Diệp Trăn chiếm cứ phòng bếp lãnh đạo địa vị, chính mình thì mang theo Diệp ba ở một bên trợ thủ.

Diệp Trăn trọng điểm làm chính mình sở trường thức ăn ngon, giống đông sườn núi thịt, mật ngọt hỏa mới, Văn Tư đậu hủ các loại, ba đạo bảo lưu lại màu tím món ăn trứng đốt mạch, thiếu soái cái bình thịt, ma huyễn đậu hũ Ma Bà cũng đều làm ra —— mặc dù độ hoàn thành còn không phải rất cao, nhưng tại gần nhất đao công nhanh chóng tăng lên phía dưới, đã khó khăn lắm qua tuyến hợp lệ.

"Trăn Trăn, ngươi những thức ăn này đều là chỗ nào học? Thế nào làm như vậy mẹ ngươi làm chính là không bằng ngươi ăn ngon?!" Diệp ba một bên thỏa mãn ăn, một bên cảm thán.

Cái này không để ý nói ra lời trong lòng, Diệp mẹ bên cạnh liền không vui :"Thế nào? Chê ta làm đồ ăn ăn không ngon a, vậy ngươi về sau chớ ăn, mình làm thôi!"

Diệp ba vội vàng làm cầu xin tha thứ hình dáng:"Đừng nha! Lão bà, Trăn Trăn nấu cơm ăn ngon như vậy, vậy cũng là ngươi ưu lương gen, hơn nữa cho dù có càng tốt ăn, nhất và khẩu vị ta hay là ngươi làm đồ ăn."

Không quan tâm nói thật hay giả, Diệp mẹ được an ủi đến, đảo mắt liền lộ ra khuôn mặt tươi cười, cũng đã hỏi nói:"Đúng a, Trăn Trăn, ngươi mới đều là từ nơi nào học?"

Diệp Trăn cũng không chuẩn bị bại lộ chuyện hệ thống tình, đã sớm nghĩ tốt giải thích:"Ngay từ đầu chẳng qua là đối với làm đồ ăn cảm thấy rất hứng thú, liền mua không ít thực đơn đến xem học. Sau đó đi, đi những kia nhà hàng ăn cơm, ta phát hiện đầu lưỡi của mình đặc biệt bén nhạy, thưởng thức có thể nếm ra trong thức ăn phối liệu, sau đó lại thêm lấy chính mình nghiên cứu, là có thể đem món ăn đại khái hoàn nguyên ra được."

Diệp ba và Diệp mẹ hồi tưởng một chút, xác thực Diệp Trăn được một khoảng thời gian mua chút ít thực đơn trở về nhìn, về phần đầu lưỡi chuyện bọn họ thật đúng là không biết.

"Đoán chừng Trăn Trăn thật ở trên đây rất có thiên phú." Diệp mẹ nói, trong lòng đắc ý,"Năm đó mẹ ngươi ta chính là dựa vào một tay trù nghệ để cha ngươi khuất phục."

Diệp ba nghe xong, sắc mặt không thay đổi, lỗ tai đỏ lên, lôi kéo Diệp mẹ,"Làm sao cùng hài tử nói những thứ này." Vậy nếu con gái đem mình làm một cái đại ăn hàng hắn vĩ đại ba ba hình tượng còn cần hay không?!

Diệp Trăn:"..." Không cần che giấu, lão ba ngươi bản chất đã sớm bại lộ.

Ngày mùng ba tháng giêng vào cái ngày đó.

Diệp Trăn một nhà ba người cùng đi tiểu di nhà ăn cơm.

Phía trước bởi vì Trình cữu cữu một nhà bực mình chuyện, Trình ông ngoại và Trình bà ngoại đem đến tiểu di nhà ở qua một đoạn thời gian, sau đó Trình Duyệt cùng trong nhà hòa hảo về sau, hai người lại dời trở về.

Bởi vì và Trình cữu cữu một nhà đều trở mặt, Diệp Trăn một nhà cũng không nghĩ đến hôm nay cùng đi Trình cữu cữu nhà tụ họp một chút, liền ổn định ở tiểu di nhà.

Chẳng qua liên hoan cùng ngày, Diệp Trăn một nhà, Hoàng Trạch một nhà đều đến, Trình ông ngoại và Trình bà ngoại đều đến, Trình cữu cữu và Trình mợ treo lên tất cả mọi người không quá hữu hảo ánh mắt mặt dạn mày dày lôi kéo con trai đến ăn cơm, Trình Duyệt chưa từng xuất hiện.

Một bữa cơm ăn tất cả mọi người không phải rất vui vẻ, chỉ có Trình mợ và con trai bảo bối của nàng Trình Long không tim không phổi, ăn miệng đầy chảy mỡ.

Chờ tụ qua sau lần này, Diệp Trăn liền trực tiếp mua chuyến bay, bay Quảng Châu du lịch.

Thừa dịp nghỉ đông, Quảng Châu bên này nhiệt độ không khí vừa vặn, cũng có thể nếm thử chính tông món ăn Quảng Đông, học lén hai tay.

***

Đi đến Quảng Châu, đầu tiên tất ăn một vật, chính là đĩa lòng(?).

Đĩa lòng(?) bắt đầu tại Đường triều, Đường triều lang châu Long Kham đạo trường một tên kêu Huệ Tích phật gia người vô tình phát minh, cho nên lại kêu Huệ Tích từ, Long Kham từ.

Quảng Châu đĩa lòng(?) là Quảng Châu trà lâu, quán rượu trà sớm chợ đêm thiết yếu phẩm, đồng thời cũng rất nhiều thị dân bữa ăn sáng tất chọn phẩm. Bula đĩa lòng(?) là đem mét tương đưa vào bày ra chưng thành, lại kêu Bula chưng đĩa lòng(?). Ăn lúc sẽ đem đĩa lòng(?) cắt đứt, ăn lúc lại thêm vào hạt vừng, ngọt tương cùng tương ớt gia vị.

Quảng Châu người không thể rời đi đĩa lòng(?), có thể buổi sáng ăn, có thể giữa trưa ăn, có thể ăn buổi tối. Đĩa lòng(?), chính là trong lòng ôn nhu nhất ánh trăng sáng, ngày ngày làm bạn, chưa từng chán ghét.

Nhà Đường xuất hiện đĩa lòng(?), trải qua nhiều năm biến hóa phát triển, đã hiện ra Bula ruột, ngăn kéo thức kéo ruột, ổ rổ kéo ruột chờ trăm hoa đua nở tư thái. Quảng Châu cũng là khắp nơi trên đất đĩa lòng(?) cửa hàng, nhà ai nhất nói, món ngon nhất?

Diệp Trăn hôm nay đi nhà này, được vinh dự Quảng Châu già nhất một nhà đĩa lòng(?) cửa hàng —— Ngân Ký.

Ngân Ký đĩa lòng(?) cửa hàng sáng lập ở thế kỷ trước 50 niên đại, chủ doanh đĩa lòng(?), cháo chờ thức ăn ngon.

Tại truyền thống Bula đĩa lòng(?) lừng danh ở Quảng Châu thời điểm Ngân Ký đĩa lòng(?) lại"Phấn mỏng, mùi tươi, sướng trượt, cảm giác đặc biệt" mà thắng được"Trắng như ngọc, mỏng như giấy, sướng trượt hơi mềm dai, mùi vị ngon" đánh giá.

Ngân Ký cửa hàng không coi là quá lớn, đi đến, tính toán đâu ra đấy cũng chỉ có thể dọn lên bốn, năm tấm cái bàn. Nhìn có chút đơn sơ, nhưng mặt bàn và mặt đất đều là sạch sẽ.

Vừa vào cửa, cổng chọn món ăn chỗ tường sau bên trên sẽ có có đĩa lòng(?) giá tiền, khiến người ta lập tức là có thể biết có nào đĩa lòng(?) có thể lựa chọn.

Diệp Trăn trầm ngâm trong chốc lát, lựa chọn Ngân Ký chiêu bài thịt bò ruột.

Phụ trách chọn món ăn thu ngân viên nhận lấy Diệp Trăn cho tiền, đưa qua một khối viết có đĩa lòng(?) bảng tên.

Diệp Trăn tìm cái dựa vào nơi hẻo lánh chỗ ngồi xuống, đem tấm bảng giao cho đi đến người bán hàng, liền thảnh thơi thảnh thơi chờ ăn.

Nghe nói, Quảng Châu người đối với đĩa lòng(?) có yêu cầu cao, đĩa lòng(?) rốt cuộc có được hay không, có mấy cái bình phán tiêu chuẩn. Da muốn mỏng, nhân bánh nhiều hơn, nước tương mặn phai nhạt muốn vừa phải, không cần mánh lới, thật sự mới thật sự là tốt đĩa lòng(?).

Mới cũng không lâu lắm, người bán hàng liền bưng một chồng thịt bò đĩa lòng(?) đưa đến.

Diệp Trăn không có lập tức liền bắt đầu ăn, ngược lại trước nhìn.

Trắng noãn bánh canh hương nhuận trơn mềm, mang theo nhàn nhạt mùi gạo, bởi vì bằng da rất mỏng, còn có thể xuyên thấu qua bánh canh hơi nhìn thấy bên trong hãm liêu.

Đĩa lòng(?) phía trên, rót lấy nâu đỏ sắc nước tương, ngửi một chút, tươi bên trong mang theo mặn, hẳn không phải là trong cửa hàng mua, mà là Ngân Ký độc nhất vô nhị điều phối nước tương.

Gắp lên một khối đĩa lòng(?), tại nước tương bên trong chấm chấm, cắn một cái dưới, trơn mềm thịt bò tăng thêm q gảy đĩa lòng(?), đây là một loại làm cho không người nào có thể hình dung cảm giác.

Đĩa lòng(?) mềm dai mà có co dãn, hấp thu thịt bò nước về sau mỗi một chiếc đều phảng phất đang thưởng thức thịt bò ngon, thịt bò nấu xốp giòn nát, vào miệng tan đi, mùi thơm mười phần. Ngoài ra mét ruột mang theo mét mùi trong veo trung hòa thịt bò quá hương nồng mùi vị, ăn ngon quả thật muốn bay lên.

Chẳng trách hồ bọn họ đều nói, chưa từng ăn qua đĩa lòng(?), không coi là đã đến Quảng Châu.

Ăn xong đĩa lòng(?), Diệp Trăn lại đến Thuận Ký.

Thuận Ký băng thất kem có thể nói là Quảng Châu nhất tuyệt, sinh hoạt tại tây nhốt người không gì không biết.

Vốn tại mùa đông ăn kem còn là có chút kỳ quái, nhưng mùa đông Quảng Châu, có một loại ấm áp như xuân cảm giác, ăn lên kem, vừa vặn!

Thuận Ký băng thất là thế kỷ trước 20 niên đại do người bán hàng rong Lữ Thuận sáng tạo, Lữ Thuận năm đó bởi vì khổ vì sinh kế mà đầu nhập vào Thái Lan mở băng thất dì, học được kem làm ra kỹ nghệ, trước tiên ở Hồng Kông cửu long mở băng thất, Nhật Bản xâm chiếm Hồng Kông sau đã trở lại Quảng Châu.

Quảng Châu người đem chuyên môn mua bán kem địa phương gọi là"Băng thất", cũng cung ứng nước ngọt, bia, nước chè chờ đồ uống lạnh. Quảng Châu trước kia danh xưng có tứ đại băng thất, bây giờ chỉ còn lại khu Lệ Loan đường Bảo Hoa số 85 Thuận Ký một nhà này.

Diệp Trăn đạt đến Thuận Ký thời điểm nhìn trước mắt đơn giản đến có chút rách nát tiệm mì, trong lòng suy nghĩ: Ước chừng một chút truyền thống lão điếm cũng bị chú trọng chất lượng sản phẩm, đối với trùng tu cái gì ngược lại không quá chú ý a?!

Lúc trước Thuận Ký có một quy củ, chính là kem chưa từng thức ăn ngoài, nhất định phải ngồi xuống mới có thể ăn được chính tông nhất cây dừa, hương mang kem.

Mặc dù bây giờ kem chủng loại nhiều, nhưng kem nhiều năm qua chỉ có hai cái cửa mùi là kiên trì"Tay đánh" cái này truyền thống phương pháp, chính là cây dừa mùi và quả xoài mùi.

Diệp Trăn cũng muốn nhấm nháp một chút cái gọi là"Tay đánh"Kem vốn là mùi vị như thế nào, liền điểm một cái quả xoài mùi kem.

Lão bản nương từ trong tủ lạnh lấy ra một chén kem, sàn sạt, màu sắc là quả xoài màu vàng.

Diệp Trăn nhìn lão bản nương lấy ra trứng gà, sữa tươi, đường trắng các loại tài liệu, giống như lại muốn bắt đầu một vòng mới"Tay đánh"Kem làm ra.

Đem trứng gà lòng đỏ trứng lòng trắng trứng chia lìa, đuổi lòng trắng trứng, bảo đảm bồn không dầu không có nước, có thể tăng thêm số lượng vừa phải giấm trắng lấy giúp đuổi, cũng có thể giảm bớt trứng gà mùi tanh. Sau đó tìm một người khác bồn đuổi phai nhạt bơ, đuổi về sau phút lần gia nhập đánh tan lòng đỏ trứng, hoàn toàn sau khi dung hợp tăng thêm nguyên mùi sữa đặc... Toàn bộ trong quá trình Diệp Trăn thấy chính là lão bản nương tay tại không ngừng tiến hành quấy động tác.

Bình thường Diệp Trăn cũng thường cần đánh trứng gà, nhưng thường thường đánh sau một khoảng thời gian tay sẽ thay đổi chua. Có thể tưởng tượng được, một ngày đều muốn một mực như thế quấy, sẽ có bao nhiêu vất vả.

Diệp Trăn thưởng thức"Tay đánh" kem, sữa mùi nồng nặc, cảm giác tinh tế tỉ mỉ thuận hoạt, còn có nhàn nhạt quả xoài thơm ngọt, xác thực so với máy móc gia công muốn càng ăn ngon hơn, bên trong hữu dụng trái tim mùi vị.

Thật ra thì, Diệp Trăn đến Quảng Châu du lịch, Hiệp hội Đầu bếp Viên Côn viên bá bá đã từng cho Diệp Trăn phát qua một tin tức, nói Hoa quốc cấp bậc quốc bảo món ăn Quảng Đông đầu bếp Hoàng đại sư rửa tay gác kiếm về sau liền ẩn cư tại Quảng Châu một cái trong thôn nhỏ, Diệp Trăn có hứng thú có thể đi trước bái phỏng một chút.

Diệp Trăn mục đích của chuyến này chính là ở học tập món ăn Quảng Đông, đối với tin tức này đương nhiên cảm thấy rất hứng thú, lập tức liền kỹ càng hỏi thăm Hoàng đại sư ẩn cư cụ thể địa chỉ, chuẩn bị sau khi ăn xong khắp cả Quảng Châu mấy nhà tên cửa hàng về sau liền đi bái phỏng.

***

Bị Quảng Châu mỹ vị vây quanh, ăn đang vui Diệp Trăn không biết là, Thực Vị trung thực những khách chú ý đã bị nàng thỉnh thoảng không tiếp tục kinh doanh cho huyên náo không có tính khí.

Có một đám thực khách, mỗi ngày đi ngang qua Thực Vị thời điểm đều sẽ theo bản năng ngẩng đầu nhìn một cái, Thực Vị cửa có hay không mở ra.

"Ai, không biết Tiểu Diệp lão bản trở về lúc nào."

"Thật đói! Gần nhất ăn cơm cái kia đồ ăn khó ăn mau đưa ta bức điên."

"Tiểu Diệp lão bản tại sao lại không tiếp tục kinh doanh?"

Diệp Trăn tại nghỉ phía trước cũng đã để Nghiêm Diệc Như tại Thực Vị app bên trên đổi mới Thực Vị không tiếp tục kinh doanh tin tức, các thực khách thật ra thì cũng biết Tiểu Diệp lão bản là muốn thả nghỉ đông về nhà, chẳng qua là theo bản năng oán trách đôi câu —— cũng mất có ăn, còn không thể oán trách đôi câu sao?!

Đám này thực khách đối với Thực Vị không tiếp tục kinh doanh chuyện không thể làm gì, nhưng có mấy người, tại nhàn cực kỳ nhàm chán dưới, đối với Thực Vị không tiếp tục kinh doanh oán niệm cực sâu.

Đặc biệt là làm Thực Vị trung thực thực khách, vẫn mỗi bữa đều là chưa từng rơi xuống Lý Tiêu, cái này muốn nhoáng một cái hai tháng đều ăn không được Tiểu Diệp lão bản làm thức ăn, có thể để người sống thế nào?!

Quá xa địa phương làm một trạch nam hắn không muốn đi, phụ cận ăn cơm hoặc là thức ăn ngoài cũng đều không có gì tốt ăn, đây quả thực là muốn mạng!

Đồng dạng ngồi tại Lý Tiêu trong quán cà phê than thở còn có Vương đại thiếu và Tiểu Lạt Tiêu.

Muốn nói Vương đại thiếu, có tiền có nhàn, đến Thực Vị ăn cơm cũng là ngẫu nhiên đến một lần, dù sao kinh thành nhiều như vậy tốt cửa hàng, vòng rơi xuống cũng muốn đã mấy ngày, đối với Thực Vị không tiếp tục kinh doanh chuyện sẽ không có như thế cấp bách.

Nhưng, vấn đề nằm ở chỗ Diệp Trăn đưa hắn cái bình kia cây dâu rơi xuống rượu.

Lúc trước, vừa đưa cho Vương đại thiếu thời điểm Vương đại thiếu còn nói lấy lão cha mình thích liệt tửu, cái này cái bình cây dâu rơi xuống rượu liền bản thân hắn uống.

Không nghĩ đến, ngày nào đó Vương đại thiếu đang ở nhà bên trong nhàn nhã thưởng thức rượu ngon thời điểm bận rộn đã nhiều ngày không thấy bóng dáng Vương gia lão cha trở về.

Vừa nghe rượu này mùi, không tệ. Vương gia lão cha đoạt lấy con trai chén rượu trong tay, cũng không để ý con trai một mặt bối rối so với, một thanh khó chịu.

Sau đó, sẽ không có sau đó.

Vương gia lão cha đem một vò rượu đều trưng dụng.

Sau đó Vương đại thiếu mới biết, Vương Thái Thái đối với Vương gia lão cha thích uống liệt tửu thói quen đã sớm rất bất mãn, lần này càng là trực tiếp hạ hạn chế lệnh, tuyệt đối không cho phép Vương gia lão cha uống liệt tửu.

Vương gia lão cha đang vì chuyện như vậy phiền, về nhà đã nhìn thấy đập uống rượu vui vẻ, cái này chẳng phải không vui, đoạt đến uống một ngụm, nha, rượu này mùi vị không tệ sao! Nhìn nhìn lại, không phải liệt tửu, có thể uống. Sau đó liền ôm bình rượu đi.

Trước khi đi Vương gia lão cha trả lại cho con trai mưa lớn nhiệm vụ, để Vương đại thiếu lại đi mua hơn mấy vò rượu. Đáng tiếc Vương đại thiếu đến chậm, thấy chính là Thực Vị cửa lớn đóng chặt. Cho Diệp Trăn gọi điện thoại, người ta đã sớm đổi về thành phố H số điện thoại di động.

"Tiểu Lạt Tiêu, ngươi lại không đến Thực Vị ăn cơm, làm gì đến chỗ của ta than thở." Lý Tiêu nói.

Đây cũng là một món chuyện lạ. Từ từ Tiểu Lạt Tiêu tại Diệp Trăn bên này ăn nàng cải tiến siêu cay bản đậu hũ Ma Bà về sau, ba ngày hai đầu sẽ đến Thực Vị một lần, hỏi lúc nào đem đậu hũ Ma Bà tăng thêm đến trên menu.

Diệp Trăn mỗi lần trả lời cũng là một câu nói;"Còn chưa đến."

Lúc này Diệp Trăn về nhà, Tiểu Lạt Tiêu không có địa phương hỏi, liền uốn tại Lý Tiêu quán cà phê, ăn già mẹ nuôi trộn lẫn cơm, cũng là không có người nào!

"Ai, Thực Vị lúc nào ra thức ăn cay? Thật muốn ăn Tiểu Diệp lão bản làm đậu hũ Ma Bà..." Tiểu Lạt Tiêu vừa ăn già mẹ nuôi trộn lẫn cơm, một bên hút lấy nước miếng nói.

Hình như còn chê vị cay không đủ, lại đi theo bên cạnh đã nhanh sắp thấy đáy già mẹ nuôi trong bình mò một chút đi ra, ngã xuống đã đỏ lên diễm diễm một mảnh cơm trắng.

Lý Tiêu nhìn thoáng qua, cảm thấy bị thương mắt, lập tức quay đầu đi, trong miệng nói:"Ta cũng muốn tìm Tiểu Diệp lão bản, đây không phải không có biện pháp sao?!"

Ba người liếc nhau một cái, cũng đều thở dài.

"Tiếp tục như vậy không được." Sụt trong chốc lát, Vương đại thiếu nói," không bằng, chúng ta đi tìm Tiểu Diệp lão bản đi!"

=== thứ 92 khúc ===

"Tốt tốt!" Tiểu Lạt Tiêu lập tức hưởng ứng.

"Ặc, thế nhưng là chúng ta không biết địa chỉ a?" Lý Tiêu làm một trạch nam, để hắn đi xa nhà đi tìm một người vẫn có chút làm khó.

"Hắc hắc! ~" Vương đại thiếu nở nụ cười,"Chúng ta là không biết, thế nhưng là có người biết a!"

Nói, Vương đại thiếu móc ra điện thoại di động, bấm một cái mã số.

"... Uy? Mạc Sầu, ngươi biết Tiểu Diệp lão bản trong nhà địa chỉ sao?"

Mạc Sầu là biết, không nói nhà mình đường đệ và Diệp Trăn là bạn tốt, ngay lúc đó Diệp Trăn mua cửa hàng và □□ thời điểm đều là nàng giúp một tay, gia đình địa chỉ mà thôi, làm sao có thể không biết!

Khi hiểu được có ba người chuẩn bị thành đoàn du lịch"Thuận tiện" tìm một chút Tiểu Diệp lão bản thời điểm Mạc Sầu nhìn một chút chính mình gần nhất hành trình, nở nụ cười, đối với trong điện thoại hỏi,"Địa chỉ ta biết. Chẳng qua... Ngại tăng thêm một người không?"

Thế là, một cái do bốn cái nhàn cực kỳ nhàm chán ăn hàng hợp thành, lấy tìm Diệp Trăn làm mục đích cuối cùng ăn hàng lữ hành đoàn chính thức thành lập!..