Chương 212: Bắp xào

Bún gạo làm xong sau, liền bắt đầu đem thịt muối những kia hương liệu lựa đi ra, chỉ để lại miếng thịt là được rồi.

Nắm gạo phấn rắc tại miếng thịt bên trên, còn ít hơn lượng tăng thêm một ít thủy, khiến cho bún gạo có thể chặt chẽ bọc ở miếng thịt bên trên, lại đem bọc mãn bún gạo miếng thịt phô ở trong mâm, bắt đầu thượng nồi hấp.

Cái này dùng trung hỏa hấp liền có thể, đại khái hấp cái khoảng một tiếng rưỡi, như vậy chờ ra nồi sau thịt liền sẽ là thơm thơm dẻo dẻo vào miệng là tan trạng thái, mặt trên lại rải lên một phen hành lá hoa, một bàn thơm ngào ngạt bún thịt liền làm tốt, đừng nói bọn nhỏ thích ăn, liền Liên đại nhân nhóm cũng ăn căn bản không dừng lại được.

Thực sự là quá thơm .

Tiếp Trần Tiêu Tiêu làm là xào lăn heo tạp, trước tiên đem heo tạp rửa sau để vào gia vị muối một chút, gia vị liền thả bột ngọt, muối còn có xì dầu cùng dầu hàu là được, đem heo tạp nhợt nhạt bắt đều muối một chút.

Sau đó chờ trong nồi dầu đốt nóng sau, liền đem heo tạp đổ vào trong nồi dùng đại hỏa xào lăn một chút, chờ đại hỏa xào tới tám thành quen thuộc sau, trước đổ đi ra dự bị.

Trong nồi lần nữa lại rót một ít dầu, đem tỏi mảnh cùng ớt khô ném vào trong nồi xào hương, đem heo tạp đổ vào trong nồi, thêm xì dầu, dầu hàu cùng đường lại điều một cái vị, để lên chút Thanh Hồng ớt đoạn, lật xào đều đều sau thêm một phen hành lá đoạn, cuối cùng dọc theo cạnh nồi thêm vào thượng một vòng rượu đế, lật xào đều đều sau liền có thể ra nồi .

Một đạo mới mẻ ngon miệng xào lăn heo tạp liền làm tốt, làm như vậy được heo tạp lại giòn lại mềm, hương vị tiên hương ngon miệng, không chỉ đưa cơm, kỳ thật càng nhắm rượu.

Trần Tiêu Tiêu đã có thể đoán trước đi ra, Lục phụ sau khi trở về nhìn thấy món ăn này, nhất định là muốn uống một ly .

Kỳ thật Lục phụ uống rượu coi như số lượng vừa phải, cũng sẽ không quá lượng, cho nên trong nhà người cũng coi là mở một con mắt nhắm một con mắt, dù sao lão nhân cũng không có cái gì yêu thích khác, chính là thích không có việc gì rút một cái, có thức ăn ngon uống một hớp, cho nên Trần Tiêu Tiêu ngẫu nhiên cho hắn làm thích hợp nhắm rượu đồ ăn thì ngay cả Lục mẫu cũng sẽ không quá ngăn cản hắn uống rượu.

Dù sao chính hắn trong lòng cũng nắm chắc, nhiều nhất một ly nửa, liền sẽ không uống nữa.

Trần Tiêu Tiêu lại nhanh chóng đem nhọn tiêu cắt thành mảnh, sau đó đem thịt sườn cũng cắt thành mảnh.

Làm thịt xào tiêu, Trần Tiêu Tiêu cảm thấy kỳ thật dùng thịt ba chỉ sẽ tốt hơn ăn, thế nhưng hôm nay mua thịt ba chỉ tất cả đều dùng để làm bún thịt còn có chút thịt sườn, cho nên Trần Tiêu Tiêu liền dùng thịt sườn xào.

Trước tiên ở cắt gọn thịt sườn bên trong đổ đầy một chút xíu rượu đế, xì dầu cùng dầu hàu, đem thịt bắt đều đơn giản muối một chút, như vậy xào ra tới miếng thịt không chỉ sẽ càng thêm ngon miệng, hơn nữa sẽ mềm một ít, sẽ không giống trực tiếp vào nồi dùng dầu xào như vậy cứng rắn.

Khởi nồi đốt dầu sau, đem miếng thịt đổ vào trong nồi, dùng chảo nóng lạnh dầu, đem miếng thịt chậm rãi xào tản, chờ biến sắc sau đổ vào trong nồi một ít tỏi mảnh, đem tỏi mảnh xào ra mùi hương.

Nhìn xem miếng thịt không sai biệt lắm bị sao thục sau, lại đem cắt gọn nhọn tiêu đổ vào trong nồi lật xào đều đều, đợi đến nhọn tiêu bị xào ra mùi hương sau, đi trong nồi rải lên một chút muối cùng xì dầu, đem nhọn tiêu lật xào đều đều sau liền có thể ra nồi .

Món ăn này không chỉ dùng nguyên liệu nấu ăn rất đơn giản, ngay cả thực hiện cũng rất đơn giản, không có gì khó khăn, cho nên Trần Tiêu Tiêu làm rất nhanh.

Trần Tiêu Tiêu đem củ sen gọt vỏ rửa sau cắt thành mảnh, ném vào trong nồi bắt đầu nhúng nước, lại đem thu quỳ cũng rửa sau cũng trác xuống nước, chờ trác hảo thủy sau, ngó sen tất cả đều vớt đi ra bày vào trong đĩa, thu quỳ cắt đứt đầu đuôi sau cắt nữa thành tiểu đoạn, cũng bày vào trong đĩa.

Cắt thành tiểu đoạn là vì như vậy dễ dàng hơn hai tiểu hài tử ăn.

Kế tiếp Trần Tiêu Tiêu bắt đầu điều hai cái này rau trộn liêu trấp, đồng dạng liêu trấp liền có thể, tuy rằng liêu trấp là giống nhau, thế nhưng bởi vì nguyên liệu nấu ăn không giống nhau, cho nên trộn ra tới hương vị cũng không giống nhau.

Trong chén để lên tỏi mạt, ớt khô cùng bạch chi ma, dùng dầu sôi tưới hương.

Trần Tiêu Tiêu hiện tại nấu cơm dùng ớt khô sẽ so với dùng Thanh Hồng ớt dùng càng nhiều hơn một chút, nhất là Lục An tiểu bằng hữu hiện tại còn thích ăn ớt, cho nên trong nhà nấu cơm đồng dạng đều sẽ cho hắn dùng ớt khô.

Ớt khô tuy rằng mang theo chút vị cay, thế nhưng nó chủ yếu vẫn là càng hương một ít, không có mới mẻ gạo kê cay như vậy cay, cho nên Trần Tiêu Tiêu hiện tại càng muốn nấu cơm khô ớt ở, như vậy cho dù thả một chút nhiều một chút, cũng sẽ không lo lắng hội cay đến hai đứa nhỏ.

Có hài tử làm mụ mụ sau, thật là vô luận sự tình gì, đầu tiên suy nghĩ đến nhất định là hài tử.

Dầu sôi tưới một lúc sau liền đem tỏi mạt cùng hạt vừng hương khí kích phát ra đến, Trần Tiêu Tiêu kế tiếp liền bắt đầu gia vị .

Đi trong chén để lên muối, dầu vừng, đường trắng, xì dầu, dấm chua cùng dầu hàu, sau đó đem liêu trấp quậy đều, cuối cùng chia hai phần phân biệt xối tại ngó sen thượng cùng thu quỳ bên trên, như vậy lưỡng đạo rau trộn liền làm tốt, quả thực là đơn giản lại ăn ngon.

Khoai lang phủ sợi đường tuy rằng thoạt nhìn rất đơn giản, thế nhưng cực kỳ khảo nghiệm tay nghề, Lục mẫu đến bây giờ cũng không có học được, nhất là nắm giữ không tốt nước đường.

Cho nên thừa dịp hôm nay vừa lúc có thời gian, Trần Tiêu Tiêu liền nghĩ đến cho Lục mẫu làm chút.

Đem gọt xong vỏ khoai lang cắt thành cổn đao khối, sau đó ném vào trong nồi trác xuống nước, đại khái nhúng nước hai phút tả hữu liền có thể, lúc này đem khoai lang vớt đi ra khống làm hơi nước.

Ở trác qua thủy khoai lang ở mặt ngoài vung một tầng tinh bột, cái này nhất định muốn vung đều đều, khiến cho mỗi khối đất dưa mặt trên đều đều đều dính lên tinh bột, như vậy đợi lát nữa lúc chiên khả năng càng thêm xốp giòn.

Trong nồi đổ đầy một chút nhiều một chút dầu đến tạc khoai lang, chờ dầu ôn đạt tới năm thành nóng thời điểm liền có thể đem khoai lang từng khối ném vào trong nồi, các vùng dưa tạc chí kim màu vàng liền có thể vớt đi ra.

Sau đó liền có thể bắt đầu chế biến nước đường.

Trong nồi lưu lại chút ít đáy dầu, sau đó ngã vào đường trắng cùng thủy, tỉ lệ đại khái chính là nhị so một, chế biến nước đường thời điểm nhất định muốn không ngừng quấy, nhìn xem nước đường từ lúc mới bắt đầu đại ngâm biến thành tiểu bong bóng cuối cùng biến thành màu vàng thời điểm, liền chứng minh ngao nước đường không sai biệt lắm.

Lúc này có thể tắt lửa, sau đó đem khoai lang đổ vào trong nồi nhanh chóng quấy, nhường mỗi một khối đất dưa mặt trên đều có thể đều đều trùm lên nước đường, chỉ có che phủ đều đều khoai lang mới sẽ ăn ngon.

Như vậy khoai lang phủ sợi đường liền làm tốt, bên ngoài là xốp giòn bên trong là ngọt lịm thêm bị nước đường bao vây lấy rất ngọt, hương vị là cực tốt.

Trần Tiêu Tiêu tính toán làm bắp xào là vì trong nhà còn có không ít tùng nhân, cho nên định dùng đến cho bọn nhỏ làm bắp xào ăn.

Nàng trước tiên đem tùng nhân tất cả đều cào tốt; sau đó đem cà rốt cùng dưa chuột cắt thành tiểu Đinh Phóng ở một bên lưu lại đợi lát nữa dùng.

Trần Tiêu Tiêu xoa hai cây bắp ngô, dù sao nếu chỉ còn hạt bắp lời nói, kỳ thật cũng không có bao nhiêu.

Trong nồi trước đốt tiếp nước, đợi nước sôi sau hạ nhập cà rốt cùng bắp ngô hạt, nấu hai phút là được, đem hạt bắp cùng cà rốt vớt đi ra dự bị.

Trước điều một cái nước sốt, trong chén để lên xì dầu, muối, bột ngọt, tinh bột cùng đường, cái này cần nhiều thả một chút đường, bởi vì chủ yếu chính là ngọt khẩu cuối cùng thêm số lượng vừa phải thanh thủy quậy đều.

Trong nồi đổ đầy dầu, đem tùng nhân trước đổ vào trong nồi nhanh chóng xào hương, sau đó liền vội vàng đem cà rốt đinh cùng bắp ngô hạt còn có dưa chuột thái hạt lựu đổ vào trong nồi lật xào đều đều, lúc này đem nước sốt đổ vào trong nồi, chờ nước sốt nhịn đến nồng đậm thời điểm là được ra nồi ...