Chương 79: Này bên B, đáng đời kiếm đồng tiền lớn! Lần nữa phát động loại suy khen thưởng! [ cầu vé tháng ]

Màu nền:
Font chữ:
Chiều cao dòng:
Kích Cỡ Chữ:

Lâm Húc không tiếp nhận đoàn món ăn nghiệp vụ, không phải rất hiểu nên làm sao thao tác.

Có điều chuyện xưa nói thật hay:

Bên trong sự tình bất quyết hỏi Baidu, ngoại sự bất quyết hỏi sư phụ.

Vì lẽ đó Âu Hoa vừa ra cửa, hắn liền đánh cho chính đang công viên góc ra mắt đi dạo Cao đại gia.

"Cái này chủ yếu nhìn đối phương dự toán là bao nhiêu, chuẩn bị bao nhiêu bàn, mỗi bàn bao nhiêu người, đối với món nóng rau trộn có yêu cầu gì, có cần hay không đồ ngọt cùng canh phẩm "

Ngăn ngắn mấy câu nói, Lâm Húc dòng suy nghĩ liền bị mở ra.

Nhớ tới quê nhà làm chuyện vui buồn trước, sẽ tìm những kia làm to nồi món ăn nông thôn đầu bếp đặt tiệc cơ động.

Mà làm tiệc cơ động sư phụ sẽ căn cứ chủ nhà dự toán cùng yêu cầu, đưa ra một phần rất tỉ mỉ thực đơn, như thế đều là mười sáu cái món ăn hai cái canh, mười tám cái món ăn bốn cái canh loại hình.

Ngươi dự toán nhiều liền xa hoa điểm, dự toán thiếu liền mộc mạc điểm.

Nhiều ít tùy ý, phong kiệm do người.

Vậy ta liền coi chính mình là thành nông thôn bếp trưởng là được thôi Lâm Húc từ từ rõ ràng tiếp đoàn món ăn yếu lĩnh.

Vào lúc này Âu Hoa vừa ra cửa còn chưa đi.

Lâm Húc đến đi ra bên ngoài hướng hỏi hắn:

"Âu lão bản, ngươi dự toán bao nhiêu? Đại khái ngồi mấy bàn? Phía ta bên này tốt giúp ngươi lập ra thực đơn."

"Chúng ta nhà kho là tám người một bàn, ngươi ấn tám bàn chuẩn bị đi, cho tới dự toán, bình quân người năm mươi, sáu mươi hoặc là bảy mươi, tám mươi đều được, các công nhân viên thích ăn ngươi làm món ăn, mỗi lần đều cướp đến ngươi nơi này giao hàng, bởi vì có thể thuận tiện ăn bữa cơm."

Dự toán như thế rộng rãi à?

Lâm Húc lại hỏi:

"Đối với món ăn có yêu cầu gì không? Có muốn hay không canh hoặc là đồ ngọt loại hình?"

Âu Hoa vào lúc này vội vã đi chỗ khác giao hàng, hướng Lâm Húc nói rằng:

"Ngươi nhìn sắp xếp là được, ngươi sao sắp xếp chúng ta liền sao ăn."

Sách, xem này bên B.

Đáng đời người ta kiếm đồng tiền lớn a.

Đem Âu Hoa đưa đi sau.

Lâm Húc bắt đầu cân nhắc đoàn món ăn muốn dùng món ăn.

Hệ thống yêu cầu là không thua kém tám đạo món ăn.

Nhưng trong cửa hàng hiện tại lên món ăn chỉ có chân gà da hổ, nước gừng củ sen, sườn hấp chao, nước chao cánh gà cùng thịt rán, dù cho thêm vào sâu rượu đậu phộng đây, cũng mới sáu đạo.

Này sao làm?

Cũng không thể dùng mì sợi thức ăn thêm tập hợp một phần món ăn đi?

Lâm Húc suy nghĩ một chút.

Quyết định đem trước làm qua nước gừng trứng muối thêm vào đi.

Như vậy tốt xấu nhường món ăn nguội có vẻ đẹp đẽ điểm.

Cho tới món nóng, có thể thêm vào sườn chua ngọt, thịt kho hoặc là lòng đỏ trứng cục bí đỏ, nếu như Âu Hoa bọn họ thích ăn cá, cũng có thể đem thịt kho đổi thành nấu cá.

Lâm Húc một bên cân nhắc một bên thở dài.

Trong cửa hàng món ăn vẫn là quá ít, liền bốn lạnh bốn nóng tám đạo món ăn đều thu thập không đủ.

Còn phải nỗ lực làm hệ thống cho nhiệm vụ a.

Hắn đem những thức ăn này viết ở trên một tờ giấy, đợi lát nữa Cao đại gia đến rồi nhường hắn tham mưu một hồi.

Nếu như không cần điều chỉnh, vậy thì cho Âu Hoa gửi tới.

Hết bận chuyện này, Lâm Húc cho sạp thịt Hồ lão bản gọi điện thoại, nhường hắn cho trong cửa hàng đưa ba mươi cân thịt sườn.

Buổi sáng mua thịt hồi đó, hắn kỳ thực đã mua năm, sáu cân, chuẩn bị làm một ít sườn chua ngọt bán cho khách quen cũ thử xem, xem như là cho đạo này mới món ăn làm cái làm nóng.

Nhưng hiện tại nhiều Ngưu Sấm cái này quân đầy đủ sức lực, bếp sau công tác hiệu suất lập tức tăng lên một đoạn.

Liền dự định lại thêm lượng.

Miễn cho bị tới chậm khách hàng oán giận.

Sườn chua ngọt theo thịt xốp giòn như thế, có thể chuẩn bị trước.

Trước tiên đem thịt sườn nổ cái chín bảy, tám phần.

Các loại khách nhân đến thời điểm hâm lại nổ một hồi, lại xối nâng lên trước làm tốt đường giấm dịch là được, cái này trình tự đơn giản đến Xa Tử đều có thể đảm nhiệm được.

Không bao lâu.

Hồ lão bản liền cưỡi xe điện đưa tới mấy chục cân thịt sườn.

"Đều là tốt nhất xương sườn, phẩm chất cấp một gậy Lâm lão bản đây là lại tới cái gì mới món ăn a?"

"Sườn chua ngọt!"

"Hoắc! Cái kia buổi trưa ta nhường lão bà ta đến đóng gói một phần a, ta liền thích ăn chua ngọt khẩu đồ vật, ngươi làm cái kia ý vị khẳng định càng càng ăn ngon."

Cáo biệt vị này mập mạp thịt lão bản.

Lâm Húc đem đưa tới thịt sườn ngâm đến lớn chậu sắt bên trong, dùng đao nhọn lần lượt từng cái xóa bên trong những này thịt sườn gân màng.

Thịt sườn là heo trên người kề sát xương sống lưng một miếng thịt, chất thịt mềm mại, cách làm đông đảo, nhưng hầu như hết thảy chế biến phương pháp đều là vì thể hiện ra khối này thịt tươi mới.

Sườn chua ngọt cũng không ngoại lệ.

Đem thịt sườn cắt thành điều, bọc hồ dán dầu chiên, nhường thịt đang kịch liệt dầu sôi bên trong nhanh chóng thành thục, nhưng thịt bên trong lượng nước nhưng không trôi đi, thịt cũng không trực tiếp tiếp xúc dầu sôi.

Vì lẽ đó nổ tốt thịt sườn tầng ngoài thơm mềm, nhưng nội bộ miếng thịt nhưng tươi mới ăn nhiều, dị thường mỹ vị.

Đi xong gân màng sau, Lâm Húc vừa muốn cắt điều, Ngưu Sấm liền nâng dao phay đi tới:

"Thịt rán dùng thịt ba chỉ đều cắt gọn, ngươi đi ướp đi lão bản, những này xương sườn cắt thành cái gì? Điều vẫn là mảnh?"

Đây chính là dùng công nhân có tay nghề chỗ tốt, trực tiếp bắt đầu liền có thể làm việc nhi, hơn nữa tặc nhanh nhẹn.

"Cắt điều, đây là làm sườn chua ngọt dùng, cắt thành chừng mười cm độ dài, tám milimét vuông vắn là được, cắt gọn dùng nước sạch ngâm đi một hồi dòng máu."

"Được rồi!"

Ngưu Sấm muốn cắt thời điểm, Lâm Húc lại bàn giao một câu:

"Thịt sườn đừng cắt xong, lưu hai cân, buổi trưa chúng ta ăn thịt kho."

Cứ việc đã nắm giữ nước nấu loại tự điển món ăn, nhưng Lâm Húc muốn dùng hoàn mỹ cấp món ăn thẻ thăng cấp thăng cấp nước nấu loại món ăn, vẫn như cũ cần trước tiên đem món ăn làm một lần.

Bởi vì món ăn thẻ thăng cấp chỉ nhằm vào chỉ một món ăn thăng cấp.

Không có cách nào đối với toàn bộ tự điển món ăn sử dụng.

Về phần tại sao muốn tuyển chọn thịt kho, Lâm Húc đã trải qua rất lo lắng nhiều.

Thông thường nước nấu loại món ăn bên trong, mao huyết vượng bán không lên giá cả, nấu cá quá phiền phức, tươi thịt bò giá cả cũng ở cao không xuống, chỉ có thịt sườn làm thịt kho, khắp mọi mặt đều khá là cân đối.

Hơn nữa thịt kho cũng có thể chuẩn bị trước.

Đem miếng thịt cắt gọn sau ướp lên, sớm nấu tốt dầu đỏ canh xào kỹ lót đáy món ăn, như vậy chế biến thời điểm, chỉ cần nấu miếng thịt cùng sang ớt cắt miếng là được, hiệu suất có thể tăng lên một đoạn dài.

Bất quá hôm nay tạm thời lên trước sườn chua ngọt, chờ thêm hai ngày lại lên thịt kho.

Như vậy có thể kéo dài cho khách hàng mới trải nghiệm, nhường bọn họ dưỡng thành đến Lâm Ký mỹ thực ăn cơm quen thuộc.

Ân, lại tốt ăn cơm món ăn luôn có ăn chán thời điểm.

Muốn duy trì trong cửa hàng vẫn có sản phẩm mới, như vậy các khách hàng mới sẽ vẫn đến ăn.

Lâm Húc đem làm thịt xốp giòn thịt ba chỉ toàn bộ ướp lên, lại cùng Ngưu Sấm cùng nơi đem còn lại thịt sườn cắt xong, sau đó bắt đầu làm sườn chua ngọt.

Trước tiên đem thịt sườn chắt lọc hai lần.

Lại đem thịt bỏ vào muôi vớt lớn có ích lực đè ép, làm hết sức bỏ ra bên trong dư thừa lượng nước.

Chỉ có đem lượng nước bỏ ra đến, ướp thời điểm mới có thể vào vị, đồng thời cũng có thể phòng ngừa ở lúc chiên thoát dán.

Đem chen sạch sẽ nước thịt sườn điều phóng tới chậu bên trong, lần lượt đi vào trong để vào cọng hành, lát gừng, sinh trừu, rượu gia vị cùng với bột hồ tiêu, trảo trộn đều đều sau bịt kín một tầng màng giữ tươi tiến hành ướp.

Chín giờ sáng.

Cao đại gia lung la lung lay đi tới trong cửa hàng.

Nhìn thấy chậu bên trong ướp thịt sườn điều, hiếu kỳ hỏi một câu:

"Đây là chuẩn bị làm làm nổ xương sườn vẫn là sườn chua ngọt a?"

"Sườn chua ngọt."

Lâm Húc nói xong hiếu kỳ hỏi một câu:

"Sư phụ, làm nổ xương sườn cùng sườn chua ngọt ở cách làm lên khác nhau ở chỗ nào không? Ta là nói trừ cuối cùng dội đường giấm dịch ở ngoài trình tự, có hay không không giống nhau địa phương?"

Cao đại gia không trả lời vấn đề của hắn, mà là tự mình tự nhìn một chút cái khác món ăn chuẩn bị tình huống, sau đó hỏi Lâm Húc một vấn đề:

"Ngươi cảm thấy sườn chua ngọt cùng thịt xốp giòn ở cách làm trên có cái gì không giống nhau?"

Vấn đề này

Lâm Húc nghiêm túc so sánh hai món ăn cấp hoàn mỹ cách làm, phát hiện quả thật có không giống nhau địa phương:

"Hồ dán không giống nhau, sườn chua ngọt dán bên trong cần thả ngâm đánh phấn, mà thịt xốp giòn dán bên trong không cần thả "

Ta muốn biết làm nổ xương sườn cùng sườn chua ngọt trong lúc đó khác biệt a, sư phụ nâng thịt xốp giòn làm cái gì?

Lẽ nào thịt xốp giòn cách làm cùng làm nổ xương sườn như thế?

Mới vừa nghĩ tới đây, hệ thống tiếng nhắc nhở liền ở trong đầu vang lên:

"Kí chủ tiếp thu quốc yến đại sư chỉ điểm, phát động ẩn giấu nhiệm vụ [ loại suy ], thu đến hoàn mỹ cấp dầu chiên loại món ăn —— làm nổ xương sườn, chúc mừng kí chủ."

——————

Cuối tháng cuối cùng mấy tiếng a các huynh đệ, có vé tháng mau mau quăng rồi! Sớm chúc mọi người ngày quốc tế thiếu nhi vui sướng!

(tấu chương xong)..