Chương 171: Bánh bao gạch cua thăng cấp! Sư phụ một đạo khác nguyên sang món ăn —— gà hoa sen! 2

Lâm Húc nhìn một chút trong nồi canh đặc, lại nhìn một chút chính đang bận việc Tạ Bảo Dân, có chút tò mò hỏi:

"Vậy ngươi hiện tại làm những này là làm gì? Những này thịt là trong thức ăn muốn dùng à?"

Một bên Khâu Chấn Hoa lắc lắc đầu:

"Không, đây là quét (sào) canh đây, đem những này thịt làm thành thịt dung thêm tiến vào canh bên trong, sử dụng an-bu-min hấp thụ tính đem canh bên trong tạp chất hấp thụ đi ra, như vậy canh đặc liền biến thành nước dùng."

Quét canh?

Vậy thì dính đến Lâm Húc tri thức điểm mù.

Cho tới nay mới thôi hắn tiếp xúc đều là một ít món ăn gia đình phẩm, còn không làm sao tiếp xúc qua cao cấp món ăn.

Vì lẽ đó vừa nghe danh từ này, liền phảng phất đưa thân vào tri thức trong hoang mạc như thế.

Khâu Chấn Hoa thấy hắn hiếu kỳ, liền nói tiếp:

"Kỳ thực thật nhiều món ăn đều có bước đi này, trừ cải luộc ở ngoài, như gà tào phớ, nước dùng yến món ăn, hầm đầu sư tử các loại món ăn, cũng đều cần dùng nước dùng đến tăng cường món ăn vẻ ngoài."

Nhớ kỹ nhớ kỹ!

Sau đó quay video thời điểm giống như tùy ý nói ra, không phải có vẻ rất cao lớn lên mà.

Lâm Húc hận không thể móc ra sổ nhỏ.

Lúc này, Tạ Bảo Dân đem loại bỏ gân màng vịt ngực thịt cắt thành khối nhỏ, đón lấy để vào xử lý máy bên trong, gia nhập một ít hành nước gừng, đánh thành thịt dung.

Hắn một vừa điều khiển xử lý máy vừa nói:

"Qua đều là dùng đao băm , vừa chặt một bên còn phải chọn bên trong gân màng, liền những thứ này thịt, không hoa cái một giờ đừng nghĩ chặt tốt cảm tạ khoa học kỹ thuật mang đến tiện lợi a!"

Khâu Chấn Hoa cũng phụ họa nói:

"Đúng đấy, ngẫm lại lúc tuổi còn trẻ, mỗi lần quét canh trước chặt thịt dung đều mệt đến cánh tay đau, hiện tại tốt, xử lý máy đánh, vài phút liền thành."

Hai ngươi này có thể không có chút nào đủ truyền thống a Lâm Húc tò mò hỏi:

"Xử lý máy đánh ra đến thịt dung theo đao chặt đi ra như thế à? Có thể hay không không có chặt đi ra tốt?"

Tạ Bảo Dân cười cợt:

"Này thịt dung là vượt nhỏ vụn càng tốt, đao chặt theo xử lý máy đánh kém xa có điều bước đi này có thể lười biếng sử dụng vật liệu lý máy, nhưng đợi lát nữa làm gà hoa sen thời điểm liền không có cách nào như thế làm đi."

Nói chuyện công phu, màu sắc hồng hào vịt thịt dung liền đánh tốt.

Tạ Bảo Dân ngã ở một cái chậu nhỏ bên trong, lập tức lại đem thịt heo dung cùng thịt gà dung đánh đi ra.

Hết thảy thịt Dung Đô chuẩn bị tốt sau khi, hắn đem nồi đun nước đặt ở bếp lên, bắt đầu quét canh.

Thừa dịp canh loãng đốt nóng thời điểm, Tạ Bảo Dân dùng một khối tỉ mỉ vải trắng đem vợt bịt kín, thuận tiện ở tay cầm vị trí hệ một hồi, làm cái giản dị bản lọc lưới.

Các loại trong nồi canh loãng đốt tới đem lăn không lăn trạng thái sau, hắn bưng vịt thịt dung rót vào trong nồi.

Đổ vào sau còn dùng cái thìa quấy hai lần.

Nhường thịt dung cùng canh đầy đủ trộn chập vào nhau.

"Quét canh cũng là có chú trọng, trước tiên thả màu sắc sâu thịt dung, lại thả màu sắc nông thịt dung, như vậy hiệu quả sẽ tốt hơn."

Khâu Chấn Hoa ở một bên làm giải thích, chỉ lo Lâm Húc xem không rõ ràng.

Quét canh thời điểm, trong nồi canh loãng không thể đun sôi, không phải vậy những này thịt dung ở trong nồi trên dưới bay tán loạn, liền không được hấp thụ canh bên trong tạp chất tác dụng.

Rất nhanh.

Một đoàn đoàn màu đỏ thịt bằm liền hiện lên đến canh mặt ngoài.

Tạ Bảo Dân dùng cái thìa cẩn thận đem mặt ngoài những kia vịt thịt dung mò đi ra.

Gần như mò sạch sẽ sau, hắn lại đem che lại vải trắng vợt bỏ vào trong nồi, đem những kia rải rác thịt dung cùng nhau lọc đi ra.

Trong nồi canh đặc rõ ràng trở thành nhạt một chút.

Nhưng còn chưa đủ trong suốt.

Tạ Bảo Dân bưng lên chuẩn bị tốt thịt heo dung, hướng về trong nồi ngã một nửa.

Khuấy lên mấy lần, nhường thịt dung đạt đến nồi đun nước đáy nồi, sau đó liền kiên trì chờ đợi thành đoàn thịt dung nổi lên đến mì nước lên.

Lâm Húc một bên xem một bên cảm khái.

Dùng nhiều như vậy nguyên liệu nấu ăn nấu thành canh, hiện tại lại dùng thịt từng lần từng lần một đem canh bên trong tạp chất lọc đi ra, loại này món ăn thật không phải người bình thường ăn nổi.

Tiếp tục quét canh.

Chờ đến lần thứ bốn thời điểm.

Trong nồi canh trên căn bản đã trong suốt như nước, chỉ là hơi hơi mang từng tia một màu trà.

Này canh hiện tại đã có thể dùng tới làm cải luộc.

Nhưng Tạ Bảo Dân vẫn là cố ý đem còn lại thịt gà dung đổ vào, lại quét một lần.

Này một lần qua đi.

Canh màu trà trên căn bản đã biến mất không còn tăm hơi.

Nhưng tươi hương vị cũng không thể tránh khỏi dưới giảm một ít.

Đem trong nồi tro cặn vớt sạch sẽ sau.

Tạ Bảo Dân đem lọc đi ra thịt dung dùng vải trắng gói lại, góc đối buộc chặt, xác định không có khe hở sau khi, dùng bông dây thừng buộc vào một lần nữa treo trở lại nước dùng.

"Bước đi này đánh thức canh, là nhường thịt dung bên trong tươi hương vị một lần nữa trở lại canh bên trong."

Khâu Chấn Hoa tuy rằng sẽ không làm thanh thủy phù dung, nhưng những này trình tự vẫn là hiểu rất rõ, bởi vì hắn từ bắt đầu hầm nấu thời điểm treo canh, lại tới đem canh biến trong suốt quét canh, cùng với hiện tại tỉnh canh tất cả đều làm qua.

Năm đó theo đại bá, cũng là ăn tận xem vị đắng nhận hết tội.

Vốn tưởng rằng có thể ở Điếu Ngư Đài bộc lộ tài năng đây, ai biết nơi này mỗi người đều là nhân tài.

Hắn tự nhận là tinh xảo trù nghệ, ở Điếu Ngư Đài chỉ miễn cưỡng xếp tới người thứ ba.

"Tốt, nước sạch làm tốt, đón lấy nên làm Phù Dung Khâu Khâu ngươi bận không? Nếu không đi về trước đi, còn lại trình tự cũng không có gì."

Chính ngây người thời điểm, Khâu Chấn Hoa nghe được Tạ Bảo Dân, suýt chút nữa đem mũi tức điên:

"Ngươi thiếu đến, lập tức tới ngay món ăn này bộ phận trọng yếu nhất, ngươi lại nhường ta đi, làm nhanh lên một chút làm nhanh lên một chút, ta còn chờ thưởng thức đây."

Đùa gì thế.

Đều đã nghiêm túc chỉ đạo ngươi sư đệ, lại đặt nơi này theo ta đấu trí.

Đời trước ta nổ bao nhiêu viện dưỡng lão mới nhận thức ngươi tên khốn kiếp này a!

"Này không phải sợ ngươi đứng mệt mà."

Tạ Bảo Dân không cần mặt mũi lầm bầm một câu, lập tức đem nồi đun nước mang qua một bên, bắt đầu bận việc món ăn này nửa kia.

Ân, nước sạch đã đầy đủ dằn vặt người, mà Phù Dung bên này, như thường không khiến người ta bớt lo.

Bởi vì bước đi này không có cách nào sử dụng vật liệu lý máy, cần thuần thủ công thao tác.

Toàn bộ quá trình không chỉ rườm rà.

Hơn nữa thập phần tiêu hao thể lực cùng tinh lực.

Tạ Bảo Dân một lần nữa đem ra hai khối ức gà thở dài một tiếng:

"Ngày hôm nay xem như là theo ức gà làm lên."

Nói xong liền cầm dao phay, tiếp tục loại bỏ ức gà bên trong gân màng.

Hắn hiện tại muốn làm gà hoa sen, là một đạo phi thường kinh điển đồng thời cũng phi thường tiêu hao thời gian món ăn, cái gọi là "Ăn gà không gặp gà", chỉ chính là món ăn này.

Đem ức gà bên trong gân màng xóa.

Lại dùng đao nghiêng 45 độ ở ức gà lên cạo, đem thịt gà thịt nát gẩy ra đến.

Sở dĩ dùng cạo phương thức, là bởi vì ức gà gân màng quá nhiều, chỉ có dùng phương thức này, mới có thể đem thịt bên trong gân màng loại bỏ sạch sẽ.

"Này không có cách nào sử dụng vật liệu lý máy à?"

Lâm Húc hiếu kỳ hỏi một câu.

Tạ Bảo Dân lắc đầu nói rằng:

"Không được, bởi vì làm còn phải dùng mảnh lưới cái sàng lọc, sử dụng vật liệu lý máy đánh, thịt bên trong nát gân màng sẽ đem lưới mắt chắn đến gắt gao, căn bản không có cách nào lọc."

Hắn cạo hai, ba lần, sẽ từ thịt nát bên trong lấy ra một nhỏ gân màng.

Các loại hết thảy ức gà tất cả đều cạo thành thịt nát.

Tạ Bảo Dân đem ra một khối rửa sạch da heo trải ở trên tấm thớt, sau đó đem cạo thành thịt nát ức gà thả ở phía trên, dùng sống dao một chút nện.

Dùng đập phương thức không chỉ có thể đem thịt gà bên trong sợi đập đứt, còn có thể làm cho thịt vị càng tốt hơn.

Mà sở dĩ ở da heo lên nện.

Là bởi vì phòng ngừa trên tấm thớt vụn gỗ bị đập ra đến trộn tiến vào thịt dung bên trong, tạo thành vẻ ngoài không mỹ quan tình huống.

Ân, đạo này gà hoa sen yêu cầu chất thịt trắng mịn không tạp chất, bất kỳ một tia bé nhỏ tỳ vết, cuối cùng đều sẽ ảnh hưởng đến món ăn cuối cùng vẻ ngoài.

Đem thịt nát dùng sống dao tỉ mỉ nện hai lần sau khi.

Tạ Bảo Dân đem những này thịt nát đựng đến chậu bên trong, sau đó để vào gừng ngâm nước gừng, đem thịt nát hải thành thịt dung.

"Hành mùi vị quá hướng, dễ dàng đoạt vị, vì lẽ đó chỉ thả một ít nước gừng là được."

Nói xong hắn đem ra một cái mảnh lưới cái sàng, bắt đầu lọc thịt dung.

Làm như vậy không chỉ có thể lọc ra một ít không bị lấy ra đến gân màng, đồng thời cũng có thể làm cho thịt dung vị càng thêm nhẵn nhụi.

Lọc xong sau khi, bên trong để vào một ít muối ăn, lại đánh vào tám cái trứng gà thanh, dùng trứng đánh ở chậu bên trong chậm rãi khuấy lên.

"Không thể quấy rối nhanh, bởi vì quấy nhiễu nhanh dễ dàng đem lòng trắng trứng phái, như vậy liền không làm được gà hoa sen, chỉ có thể làm gà tào phớ."

Gà tào phớ cùng gà hoa sen cách làm rất tương tự.

Khác biệt duy nhất, chính là gà tào phớ cần đem lòng trắng trứng đánh thành nhẵn nhụi bọt biển hình, như vậy mới có thể như tào phớ như thế cứng lại ở canh ở bề ngoài.

Mà gà hoa sen nhưng vừa vặn ngược lại.

Lòng trắng trứng không thể phái, không phải vậy liền không có cách nào tiến hành nổ chế.

Ân, hiện tại quấy rối đánh cháo là cần ở dầu bên trong nổ thành gà mảnh, nếu như lòng trắng trứng phái, những này thịt dung sẽ nổi dầu mặt ngoài, liền nổ không được gà mảnh.

Không bao lâu, chậu bên trong lòng trắng trứng đã biến mất không còn tăm hơi, tất cả đều biến thành màu trắng cháo, nhưng lòng trắng trứng nhưng còn không đánh tan, dùng chiếc đũa nhẹ nhàng vẩy một cái liền có thể cảm giác được lòng trắng trứng tồn tại.

Còn phải tiếp tục đánh.

"Ta đến thế ngươi một lúc đi."

Khâu Chấn Hoa thấy Tạ Bảo Dân trên đầu đều đổ mồ hôi, lập tức đem hắn thay thế hạ xuống.

Loại này việc nhìn như đơn giản, nhưng phi thường mệt người.

Bởi vì phải kéo dài đánh, nhưng lại không thể đánh quá nhanh.

Chỉ có thể chậm rãi đến.

Rốt cục, làm lòng trắng trứng triệt để đánh tan sau.

Nên tiến hành bước kế tiếp thao tác.

Tạ Bảo Dân đem nồi sắt ở bếp lên đốt nóng, gia nhập lạnh dầu, sau đó bưng nồi chậm rãi xoay tròn, nhường dầu mỡ ở trong nồi nhuận một lần, các loại bốc khói thời điểm, đem dầu đổ ra.

Đón lấy nặng mới gia nhập lạnh dầu, lại như thế nhuận một lần.

Như vậy nồi sắt đáy liền triệt để không dính rồi.

Làm xong những thứ này.

Tạ Bảo Dân hướng về trong nồi gia nhập một ít mỡ heo, bắt đầu gà rán mảnh.

"Dùng mỡ heo nổ? Có thể hay không quá chán sư huynh?"

Lâm Húc nhìn ra có chút bất ngờ.

Tạ Bảo Dân cười nói:

"Mỡ heo không dễ dàng cao cấp, nổ đi ra gà mảnh vẫn như cũ là trắng như tuyết cho tới đầy mỡ, đợi lát nữa sẽ có chuyên môn đi đầy mỡ trình tự."

Không bao lâu.

Dầu ôn lên cao đến ba phần mười nóng.

Tạ Bảo Dân múc một thìa thịt gà dung, bắt đầu gà rán mảnh!

————————

(tấu chương xong)..