Chương 247: ma huyễn đậu hũ Ma Bà

trọng yếu ở đây không phải thực đơn, điểm ấy Vương Dung rất rõ ràng, ma huyễn đậu hũ Ma Bà chân chính lợi hại địa phương bên trong chỗ bao hàm tình cảm!



Món ăn này đồ ăn sáng tạo bối cảnh, là nào đó năm Cúc Hạ Lâu khu vực kia xuất hiện bệnh dịch trâu bò, không có cách nào chế tác đậu hũ Ma Bà ( cái này tập phim thiết lập có thể không nhìn, dù sao suy nghĩ cẩn thận rãnh điểm quá nhiều ), Abbe sư phụ vì có thể khiến người ta ăn vào đậu hũ Ma Bà, mới mở phát ra tới thực đơn.



Cái này thực đơn bao hàm, không chỉ là đối với đậu hũ Ma Bà cải tiến, càng là đã bao hàm hi vọng thực khách có thể tại đặc thù thời kì, y nguyên có thể thưởng thức được đậu hũ Ma Bà tâm ý. Tâm ý thứ này rất huyền diệu, rất nhiều người coi là đã là đến huyền học góc độ!



Kỳ thật không phải, hi vọng khách nhân có thể ăn được, hi vọng khách nhân thích tâm ý, sẽ để chuyên chú lực thu hoạch được tăng lên. Đồng thời căn cứ tâm tình khác biệt, nấu nướng ra thức ăn, hương vị hoặc nhiều hoặc ít sẽ có chút cải biến. Cho nên nói, đặc cấp đầu bếp nấu nướng ra thức ăn, mỗi một đạo đều là tác phẩm nghệ thuật, mà không phải hàng mỹ nghệ, chính là loại này độc đáo kết quả.



Lợi hại nhất đặc cấp đầu bếp, có thể tùy tâm sở dục đem mình muốn biểu đạt cảm xúc, để vào thức ăn bên trong. Thỏa mãn khách nhân không đồng thời kỳ cần, đây chính là đỉnh cấp đặc cấp đầu bếp đặc tính . Bình thường đặc cấp đầu bếp, mỗi một đạo đồ ăn hương vị, hoặc nhiều hoặc ít đều sẽ có chút khác biệt, đây là thu phóng không cách nào tự nhiên kết quả.



"Hạt đậu dùng nước nấu mở, nước lạnh bắt đầu nấu, hay nước sôi bắt đầu nấu, đối với đậu nành cảm giác đều sẽ có ảnh hưởng. Phổ thông nước sạch nấu mở, phổ thông thường lệ canh nấu mở, hay canh loãng nấu mở, lại sẽ có khác biệt kết quả. . . Đun sôi sau đem đậu nành đè ép, thao tác cụ thể phải làm thế nào. . . Lại dùng nước tương ngon miệng, nước tương lại nên như thế nào điều phối. . . Nhỏ giọt cho khô sau nhanh chóng qua dầu, chảo dầu tất nhiên là đun nóng lên không thể nghi ngờ, nhưng nhanh chóng chiên hay lại nên chiên tới trình độ nào" Vương Dung lẩm bẩm.



Không chỉ là đậu nành thịt xay chế tác, đậu hũ lựa chọn, đồng thời đồ gia vị lựa chọn cũng cực kỳ trọng yếu. Đậu hũ Ma Bà kỳ thật chính là một đạo đồ ăn thường ngày, biết thực đơn ai cũng có thể nấu nướng ra, hương vị có được hay không vấn đề mà thôi.



Làm quả ớt, hoa tiêu, rượu gia vị, chao, Douban tương ( tự chế ), muối, lá tỏi, gừng, nước tinh bột, canh loãng. Vật liệu chuẩn bị đầy đủ, cân nhắc đến muốn thả nhập canh loãng, thế là đậu nành dùng nước suối nấu mở, sau đó tiến một bước chế tác thành đậu nành thịt xay.



Chính thức khởi công về sau, Vương Dung đã quên mình tính toán. Hiện tại hắn, chỉ muốn đem tốt nhất đậu hũ Ma Bà, cho bày biện ra tới. Nước chất có vài chục loại, đậu nành cũng có mười mấy loại, phù hợp đậu nành phối hợp phù hợp nước, cẩn thận đè ép về sau, lấy cẩn thận điều phối sau nước tương ngon miệng, dầu chiên một bước này liền thí nghiệm mười lần, sau đó tuyển ra tốt nhất một lần làm làm tham khảo.



May mắn mà hắn có động thái thị giác, khiến cho hắn có thể nhìn thấy đậu nành tại cái nồi bên trong biến hóa. Tuyển ra tốt nhất đun nấu thời gian, tuyển ra tốt nhất dầu chiên thời gian, cuối cùng thành phẩm, vẻn vẹn một cái đậu nành thịt xay!



"Thử nhìn một chút!" Vương Dung ra hiệu mọi người tới nhấm nháp một chút.



Rất nhiều người lần thứ nhất phát hiện, đậu nành trải qua dạng này gia công về sau, thế mà bề ngoài cùng thịt xay không sai biệt lắm. Hiếu kì tới kẹp lên một viên, thả trong cửa vào, loại kia hương mềm ngon miệng cảm giác, coi như biết diện mục thật sự, cũng không khỏi được hoài nghi nó có phải là thật hay không xay thịt.



"Sư phụ, ngài thật là lợi hại, lại có thể làm ra tốt như vậy đồ vật!" Ngụy Duyên hai mắt đã lóe ra tinh tinh.



"Xác thực, cơ hồ là lấy hư giả thật trình độ. . ." Lưu Hiệp cũng là cảm thán, lập tức ý thức được cái gì, "Không, cái này đậu nành thịt xay lợi hại hơn!"



Bình thường thịt xay mặc kệ xay thành thế nào, bao nhiêu đều sẽ lưu lại chút gân. Nhưng cái này đậu nành thịt xay, bản thân liền là đậu nành, cho nên căn bản không có khả năng có gân. Chính là bởi vì dạng này, loại kia mềm cảm giác, phi thường nổi bật.



"Đại nhân, ngài muốn đậu hũ!" Văn Minh rốt cục trở về, đằng sau đi theo một cỗ xe ba gác, phía trên là không ít đậu hũ. Dù sao cũng là phải làm vì cơm trưa, khẳng định là đại lượng mua sắm.



"Rất tốt, như vậy, chính thức bắt đầu!" Vương Dung gật đầu, lập tức chọn lựa ra chất lượng cao cấp nhất bốn khối đậu hũ, bắt đầu chia cắt. Dương Tứ đưa cho hắn đồ làm bếp thật rất lợi hại, không chỉ có sắc bén kiên cố, mấu chốt là hoàn toàn sẽ không nhiễm hương vị.



Cắt qua đồ ăn Trù Đao, dùng nước sạch tẩy lướt qua một cái, phía trên nửa điểm hương vị đều không có lưu lại. Đối với đầu bếp đến nói rất trọng yếu, dù sao đang thái thịt thời điểm, nhất là đậu hũ dạng này vật liệu, sơ ý một chút, sẽ đem cái khác đồ ăn hương vị mang vào.



Nhẹ nhàng mấy vạch, đậu hũ khối chia làm giống xúc xắc từng khối vuông nhỏ, bản thân lại là không nhúc nhích, đây chính là hạ thủ nhanh hung ác chuẩn kết quả, đương nhiên Trù Đao sắc bén cũng bao hàm ở bên trong.



Nấu nướcđun sôi về sau gia nhập một chút muối, đem đậu hũ bỏ vào luộc sơ, loại trừ đậu mùi tanh, vớt ra sau để vào ngâm trong nước lạnh để một bên; lên chảo dầu, đem đậu nành xay thịt bỏ vào, để vào tỏi băm nhỏ, chao, quả ớt khô cùng Douban tương. xóc nồi lật xào, nếu dùng là phổ thông thịt xay, thì đem thịt xào đến màu sắc tiên diễm là thành.



Đến một bước này, chỗ cấu trúc, chính là ma huyễn đậu hũ Ma Bà bên trong cay !



Về sau gia nhập canh loãng. Canh loãng là rau quả canh loãng, rong biển cùng rau quả ( cà rốt, hành tây, rau cần, cà chua cùng cải trắng các loại ) chế biến mà thành, trong veo ngon miệng, vị tươi mười phần. Hơi lật xào, cho đến vật liệu có thể đều đều ngon miệng về sau, gia nhập đã nhỏ giọt cho khô nước đậu hũ!



Dùng rượu cùng muối gia vị, chuyển thành lửa nhỏ chậm hầm một hồi, gia nhập xì dầu cùng mầm tỏi, đa trọng vật liệu cấu trúc , chính là ma huyễn đậu hũ Ma Bà hương ; quả ớt đỏ, đậu hũ bạch cùng mầm tỏi xanh thẩm, chính là ma huyễn đậu hũ Ma Bà bên trong sắc !



Thái Bạch phấn ( nước tinh bột ) để vào thêm bột vào canh, dọc theo cái nồi biên giới đổ vào dầu, mở to lửa sang nồi! Các loại vật liệu hương vị, tại cái nồi bên trong tiến một bước dung hợp, nấu ra đậu hũ Ma Bà nhất bổng mùi thơm. Dầu nóng chậm rãi hiện lên, tại cái nồi bên trong sôi trào, đây chính là bỏng . Ngay lúc này, đem đậu hũ Ma Bà ra nồi trang trí, vung vào mài nhỏ hoa tiêu phấn, đây chính là thứ năm vị tê dại ! Lại thêm thịt xay chỗ bao hàm mềm, chính là sáu vị một thể, ma huyễn đậu hũ Ma Bà!



"Tốt. . ." Làm xong đây hết thảy, Vương Dung đột nhiên cảm thấy mình phảng phất bị móc rỗng thân thể, đứng đều có chút đứng không vững.



Độ cao tập trung tinh thần, đối với mỗi một bước cẩn thận từng li từng tí, có lẽ đây chính là cái gọi là tình cảm chân tướng. Bất quá đoán chừng ưu tú nhất đặc cấp đầu bếp, bản thân cũng nói không rõ ràng, muốn thế nào tiến vào trạng thái này.



Có lẽ liền như là trong truyền thuyết, là bởi vì có một cái toàn tâm toàn ý đầu nhập, vì đó nấu nướng đối tượng



Khi thức ăn nấu nướng hoàn tất nháy mắt, tất cả mọi người tựa hồ cũng nhìn thấy một vệt kim quang phun ra ngoài, thẳng lên trời cao. Vương Dung không có chú ý tới, những người khác cũng là thoáng chớp mắt sự tình, lấy lại tinh thần hết thảy khôi phục bình thường, cũng không biết có phải hay không là ảo giác.



"Thịnh ba chén cơm, sau đó đem cái này đậu hũ Ma Bà mang sang đi!" Vương Dung đã mệt mỏi không được, chỉ có thể phân phó.



"Tuân mệnh!" Giúp việc nhóm giúp việc bếp núc rốt cục trong lúc khiếp sợ lấy lại tinh thần, sau đó vội vàng chuẩn bị.



Đừng nói là bọn hắn, liền xem như Lưu Hiệp, Văn Minh, Ngụy Duyên, Quách Gia cùng vừa mới qua đến báo danh Văn Khâm, đều đắm chìm trong cái này đậu hũ Ma Bà mùi thơm bên trong, một bộ say mê bộ dáng.



"Rõ ràng thoạt nhìn là như vậy cay, nhưng vì cái gì. . ." Lưu Hiệp trộm trộm lau miệng, vừa nhìn liền biết món ăn này rất cay rất cay, hết lần này tới lần khác ăn lại trở nên phi thường cường liệt.



"Vô Ưu, chúng ta cũng có phần sao ?" Tuân Úc không biết ở nơi đó xông ra.



"Văn Nhược, ngươi tại sao lại ở chỗ này" Vương Dung kinh ngạc nhìn về phía Tuân Úc, hiện tại hẳn là vẫn chưa tới thời gian ăn cơm.



"Mùi thơm. . . Sau đó. . . Đói bụng!" Tuân Úc mắt con ngươi cứ như vậy nhìn chằm chằm kia bàn đậu hũ Ma Bà.



"Ta lập tức cho các ngươi lại làm một bàn, chờ một chút!" Vương Dung trực tiếp đứng lên, mình nữ nhân đương nhiên muốn hầu hạ tốt !