Chương 411: Một cua tám ăn

Lúc này Tô Dương đã đem king crab cho hủy đi tốt, dựa theo từng cái bộ vị chuẩn bị thành mấy phần.

Không thể không nói, cái này king crab quả thực rất lớn.

Chỉ là một người một con chân cua, chỉ sợ đều phải ăn quá no.

Cái này king crab cua cao mười phần sung mãn, lúc đầu lấy ra làm thành cơm chiên sẽ mười phần mỹ vị.

Nhưng cân nhắc đến cơm chiên nguyên liệu nấu ăn đã sung túc, hơn nữa còn có hai tiểu hài tử, Tô Dương liền quyết định dùng để làm trứng hấp.

Trước tiên ở trong chén đánh lên mấy khỏa trứng gà, để lên chút ít đường trắng xách tươi, quấy đều.

Bởi vì cua cao bản thân mang theo nặng hơn muối phân cùng nước, cho nên món ăn này cũng không cần thêm muối cùng nước.

Quấy đều trứng gà dịch đổ ra một bộ phận đến một cái khác trong chén dự bị.

Gia nhập cua cao quấy đều, đổ vào vỏ cua bên trong.

Dựa theo king crab xác lớn nhỏ, về sau chỉ cần trước dùng lửa nhỏ chưng 17 phút, lại rót nâng lên trước dự lưu một phần nhỏ trứng dịch chưng 3 phút là đủ.

King crab tổng cộng có sáu đầu chân, Tô Dương đem bên trong một đầu đổi đao làm thành gai thân, sớm trải tại vụn băng bên trên.

Mặc dù chỉ lấy một đầu, nhưng cuối cùng lại cắt ra tràn đầy một bàn.

Cái này king crab thật sự là quá lớn.

Bất quá Tô Dương cũng không lo lắng ăn không hết sẽ lãng phí.

Ăn không hết king crab, liền trực tiếp để Mạc Đại Hải đóng gói trở về là được.

Còn lại chân thì là lấy ra làm tránh gió đường chân cua, chi sĩ hấp chân cua, hương cay chân cua, hấp chân cua, Sa Trùng chưng chân cua.

Cùng Sa Trùng chưng chân cua khác biệt, hấp chân cua liền thật chỉ là trải qua chưng mà thôi, chủ yếu chính là ăn nguyên vị.

Sở dĩ như thế, là Tô Dương cân nhắc đến chưa ăn qua king crab người, đương nhiên, cũng bao quát chính hắn.

Đã chưa từng ăn qua, xác thực vẫn là cảm thụ một chút nguyên vị tương đối tốt.

Mà hương cay chân cua, rất rõ ràng, món ăn này chính là cho Lý Mẫn Na làm.

Mặc dù nàng vừa mới biểu thị có thể không ăn cay, nhưng khi Tô Dương nói cho nàng đợi chút nữa có hương cay chân cua món ăn này lúc, trong mắt nàng vẫn là khó giấu vui sướng.

Về phần cua thân cùng càng cua, Tô Dương thì là định dùng tới làm gừng hành muộn cua.

Ngay từ đầu Tô Dương là nghĩ đến làm mỡ bò muộn cua, nhưng cân nhắc đến chi sĩ hấp chân cua cũng sẽ có mỡ bò, vị cảm giác sẽ tương đối trùng hợp, vì vậy coi như thôi.

Làm Tô Dương đem suy nghĩ trong lòng king crab cách làm nói ra về sau, trong mọi người tâm đều cảm thấy vô cùng chờ mong.

Khá lắm, hôm nay đây là một cua tám ăn a!

Tô Dương lên nồi nhóm lửa.

"Tô Dương ca, ta chợt nhớ tới, làm tránh gió đường chân cua. . . Thật giống như hai chúng ta không có bánh mì khang a."

Lý Mẫn Na đưa di động móc ra, mở ra thức ăn ngoài bình đài: "Ta hiện tại hạ đơn đi, hẳn là có thể rất nhanh đưa tới."

Trong tủ lạnh nguyên liệu nấu ăn được cho mười phần đầy đủ, nhưng rất hiển nhiên, Tô Dương cũng không có mua sắm bánh mì khang.

"Không cần Mẫn Na." Tô Dương nói.

"Mặc dù không có bánh mì khang, nhưng là tỏi ta trước đó lại mua sắm rất nhiều, đủ."

"Thế nhưng là Than Thần, tránh gió đường cách làm không đều là muốn thả bánh mì khang sao?" Liêu Tư Bình lúc này nhịn không được trong lòng hiếu kì, hỏi.

Tô Dương cười cười, giải thích: "Chính tông nhất tránh gió đường cách làm, ngay từ đầu đều là chỉ có vàng tỏi."

"Sở dĩ hiện tại mọi người tại bên ngoài ăn vào tránh gió đường phong vị tự điển món ăn đều dùng bánh mì khang, nguyên nhân chủ yếu vẫn là chi phí tương đối khá thấp."

"Đồng thời dùng bánh mì khang, nấu nướng độ khó cũng sẽ tương đối khá thấp."

"Tránh gió đường tự điển món ăn giảng cứu thành đồ ăn làm hương, nếu như vàng tỏi nổ không tốt, bắt đầu ăn liền sẽ thêm ra dầu mỡ cảm giác, không đủ nhẹ nhàng khoan khoái."

Liêu Tư Bình như có điều suy nghĩ nhẹ gật đầu, cùng lý thị trưởng cười nói: "Ngươi nhìn ta, tới cọ cái cơm, còn học được kiến thức."

"Cái gọi là học không có tận cùng chờ về sau có cơ hội, ta khẳng định mang ngươi đến học càng nhiều tri thức." Lý thị trưởng hai tay chắp sau lưng mỉm cười nói.

Tô Dương lại làm sao nghe không ra lý thị trưởng lời nói bên trong ẩn chứa ý tứ.

Hắn đây rõ ràng chính là mình cũng nghĩ đến nhiều đến ăn chực, nhưng trở ngại không tốt nói thẳng.

"Tùy thời hoan nghênh các ngươi, lý thị trưởng, Liêu tỷ." Tô Dương cười nhạt nói.

"Tốt! Vậy ta cũng sẽ không khách khí a." Lý thị trưởng mừng rỡ gật đầu.

. . .

Cái thứ nhất chảo dầu, Tô Dương đầu tiên là dùng để nổ ra vàng tỏi, dùng để làm tránh gió đường chân cua.

Tỏi hạt đều đã dùng thanh thủy tẩy sạch mặt ngoài tỏi dịch, bên trong đại hỏa chậm nổ, ép khô nước.

Cùng lúc đó, chiếc thứ hai nồi thì là dùng để nấu chín nước dùng.

Ngoại trừ king crab bên ngoài, Đại Hải man cũng là đêm nay trọng đầu hí.

Mà bây giờ muốn nấu, chính là về sau nướng con lươn cần thiết dùng đến nước dùng.

Nướng xong con lươn xương, con lươn đầu đuôi để vào trong nồi ấn tỉ lệ gia nhập rượu Rum, đường trắng, phục chế xì dầu, Bạch Hồ tiêu phấn.

Phổ biến nướng con lươn cách làm khởi nguyên từ Nghê Hồng dựa theo nơi đó cách làm, nước dùng cần dùng đến Nghê Hồng rượu gạo, vị xối, nồng miệng xì dầu.

Nhưng dưới mắt hiển nhiên không có những cái kia gia vị.

Cho nên Tô Dương cũng không có ý định theo chính tông cách làm tới làm.

Nghê Hồng nướng con lươn tương liệu đặc điểm ở chỗ cảm giác nặng nề, lấy ngọt miệng làm chủ, chỉ cần làm ra nhất trí vị hình chủng loại là đủ.

Không cần thêm nước, đun sôi sau chuyển bên trong lửa nhỏ tiếp tục nấu, đem nước canh thu nồng.

Cái thứ ba nồi đồng dạng đi đến rót dầu.

Vô luận là hương cay chân cua hay là tránh gió đường chân cua, đều cần trước đó tiến hành nổ chế.

Tô Dương đã đem chân cua hoành đao bổ ra, chặt thành đoạn ngắn, tại thịt cua mặt ngoài trùm lên một tầng tinh bột về sau, vào nồi chiên ngập dầu.

Nổ tốt chân cua đem nó vớt ra dự bị, kế tiếp còn muốn nổ con lươn.

Đã dùng rượu đỏ hỏng bét ướp gia vị qua con lươn, trước dùng thanh thủy rửa sạch mặt ngoài, lại dùng phòng bếp giấy hút khô nước.

Lúc này con lươn thịt trở nên phấn hồng, rất là đẹp mắt.

Mặt ngoài trùm lên một tầng tinh bột sau vào nồi chiên ngập dầu, nổ đến mặt ngoài màu đỏ biến sâu, ở vào vừa quen trạng thái lúc, lập tức đem nó vớt ra.

"Thật là thơm a, ta còn là lần thứ nhất nhìn thấy cách làm này, không riêng nghe đi lên mang theo con lươn mùi thơm, thế mà còn có một số trong veo mùi?" Lý thị trưởng cảm thấy Vưu Vi ngạc nhiên.

Con lươn phương pháp ăn có rất nhiều loại, nhưng phối hợp rượu đỏ hỏng bét cách làm hắn còn là lần đầu tiên gặp.

"Khụ khụ. . . Mẫn Na lão sư, ngươi cảm thấy, hiện tại thích hợp sao?" Trần Hi Văn nhỏ giọng nói.

Lý Mẫn Na hướng phía phòng khách trên bàn cây tăm hộp xem xét, nhịn đau thu hồi ánh mắt: "Không thích hợp. . . Nhịn một chút, nhịn thêm."

Rượu đỏ hỏng bét cùng rượu đế hỏng bét (rượu nếp than) khác nhau, ở chỗ rượu đỏ hỏng bét tính chất mềm mại tinh tế tỉ mỉ, hương vị mang theo lấy trong veo mùi trái cây vị.

Mà rượu đế hỏng bét thì là mang theo vị chua, cùng khá đậm mùi rượu.

Cả hai vị hình có không nhỏ khác nhau, nhưng đều có thể vì mỹ thực đưa đến rất tốt trau chuốt tác dụng.

Rượu đỏ nổ con lươn bản thân hương vị lấy thơm ngon làm chủ, còn cần phối hợp đồ chấm sử dụng, Tô Dương dự định cuối cùng lại chuẩn bị đồ chấm.

Lúc này, cái thứ nhất trong nồi vàng tỏi xốp giòn cũng đã biến thành màu vàng kim nhạt, nước đã nổ cạn.

Tô Dương lập tức Quan Hỏa đem nó vớt ra, phóng tới phòng bếp trên giấy đều đều mở ra.

Hấp thu dầu phần đồng thời, vàng tỏi xốp giòn sẽ mượn nhờ tự thân dư ôn, từ màu vàng kim nhạt biến thành kim hoàng sắc, trở nên càng thêm xốp giòn hương.

Tẩy nồi rót dầu, cái thứ nhất nồi bắt đầu lửa nhỏ sắc đậu hũ.

Cái thứ ba nồi thì là đổi thành đáy bằng không dính nồi.

Tô Dương không có vội vã khai hỏa, mà là trước dùng bạch đường cát, bơ lạc cùng mỡ bò để vào lò vi ba bên trong làm nóng, nửa phút sau xuất ra quấy đều.

Đây là chi sĩ hấp chân cua cần thiết dùng đến mỡ bò bơ lạc.

Đã đi xác lấy ra, đồng thời dù sao đổi đao qua chân cua thịt mặt ngoài thoa lên mỡ bò bơ lạc.

Trong nồi không thả dầu, trực tiếp hạ chân cua thịt lửa nhỏ chậm sắc ra tiêu đường sắc...