Q.1 - Chương 23: Đỉnh cấp nguyên liệu nấu ăn

Chương 23: Đỉnh cấp nguyên liệu nấu ăn

Năm 2009 ngày mùng 9 tháng 7, buổi sáng.

A thế giới, ( Đông Trù Quán ) quán cơm.

"Tiểu Trương, Vương sư phụ, Trần sư phụ, các ngươi có lại đây nếm thử, xem này những thứ đồ này chất lượng làm sao?" Tô Trạch bưng một cái bàn ăn, cười hì hì đối với trong đại sảnh mấy người bắt chuyện.

Bàn ăn trên bày 4 cái đĩa, 2 trong đó bỏ vào chính là cắt thành mảnh nhỏ thịt, còn có một cái trong bát chứa mấy cái cá nấu, cái cuối cùng là cái nấm, còn có bốn bát canh. Bị gọi vào mấy người đều là trong tiệm cơm nòng cốt, không phải nhân viên cao cấp chính là bếp trưởng. Mỗi người đều là người trong nghề, vừa nhìn liền biết, này mấy bàn đồ vật đều là luộc, không có bỏ mặc thế nào đồ gia vị nguyên vị, trong bát bỏ vào chính là nước dùng.

Những thức ăn này thịt cá đương nhiên không phải thành phẩm, bất quá ở ẩm thực ngành nghề bên trong, đạo trình tự này nhưng là không thể thiếu. Này có cái nói trong nghề gọi "Thường bạch", cũng chính là đánh giá nguyên liệu nấu ăn nguyên vị cùng phẩm chất. Nói như vậy, chỉ có là có sản phẩm mới loại nguyên liệu nấu ăn, hoặc là đầu bếp trước đây không tiếp xúc qua nguyên liệu nấu ăn, ở chính thức chế biến trước, đều phải tiến hành "Thường bạch" .

Dù cho là đồng nhất loại nguyên liệu nấu ăn, ở không giống nơi sản xuất, mùi vị cũng là sai biệt dị. Nếu như đều bấm thực đơn trên đồ gia vị phối so với chế biến, mùi vị sẽ mất giá rất nhiều. Một tên hợp lệ đầu bếp, là tuyệt đối sẽ không chiếu phương bốc thuốc, cho dù có thực đơn, cũng chỉ là tham khảo. Hắn như thế căn cứ chủ yếu tài, phụ tài, đồ gia vị tình huống thực tế, tiến hành điều chỉnh.

Dựa theo ( Đông Trù Quán ) thông lệ, bây giờ Tô Trạch bưng ra đồ vật, khẳng định là để đoàn người bình giám, lại định ra cụ thể chế biến phương pháp.

Mọi người cũng dựa theo "Thường bạch" quy trình, trước tiên quan sát nguyên liệu nấu ăn màu sắc cùng vẻ ngoài, cái kia hai bàn miếng thịt, một bàn hiện màu đỏ nâu, khác một bàn hiện màu đỏ nhạt, ngư cùng cái nấm đều là trắng như tuyết.

Vương sư phụ là cái hơn bốn mươi tuổi người trung niên, quốc gia trình độ cấp hai đầu bếp, là ( Đông Trù Quán ) hành chính tổng trù. Hắn cắp lên khắp nơi thịt nhìn kỹ một chút, lại đặt ở mũi dưới ngửi một cái, nói rằng: "Ông chủ, đây là cái gì thịt? Xem ra có chút giống thịt bò, bất quá mùi tanh khá lớn."

Tô Trạch cười thần bí: "Ha ha, các ngươi trước tiên nếm thử lại nói."

Vương sư phụ vội vã đem thịt bỏ vào trong miệng, chậm rãi thưởng thức nói: "Hừm, chất thịt nghiêng về dai, rất giống như gân, rất có cảm giác nhai, dư vị rất thơm, so với thịt bò tốt lắm rồi. Thích hợp dùng lửa nhỏ chậm hầm, hoặc là kho, cũng không tệ. . ."

Tiểu Trương quản lý đem khác một bàn miếng thịt nếm trải thường, lập tức hai mắt trợn tròn, kinh hô: "Thật là thơm a! Ông chủ, này lại là cái gì thịt? Liền nguyên vị ăn ngon như vậy rồi! Ta cảm thấy có chút giống thịt thỏ, lại có chút như thịt dê núi."

Một vị khác bếp trưởng, là hơn ba mươi tuổi Trần sư phụ, trình độ cấp hai đầu bếp quốc gia, ( Đông Trù Quán ) đầu bếp trưởng. Hắn nhìn thấy các đồng nghiệp phản ứng như thế kịch liệt, còn có chút không phản đối, nghĩ thầm: Làm chúng ta nghề này, vật gì tốt chưa từng ăn? Cần khuếch đại như vậy sao?

Ai biết vừa cắp lên miếng thịt cá vừa nghe, thì có điểm kinh ngạc, lại thưởng thức về sau, liền cũng không nhịn được nữa: "Con cá này thực sự là thơm ngon chết rồi! Thịt mềm đến như đậu hũ, nhai lên có loại tơ lụa giống như trơn cảm. Ông chủ, ngươi từ nơi nào làm đến?" Hắn bây giờ cuối cùng đã rõ ràng rồi, không phải các đồng nghiệp thiếu nhiều thấy kỳ quái, đến là vật này chất lượng thực sự quá tốt.

Tô Trạch cười cợt, hỏi một đằng trả lời một nẻo nói rằng: "Các ngươi lại nếm thử này cái nấm, cái này mới là ta cảm thấy có giá trị nhất."

Ba người vội vã sấu súc miệng, lại cắp lên cái nấm. Mới một bỏ vào trong miệng, lập tức liền sững sờ.

Chờ một hồi lâu, Tô Trạch không nhịn được: "Này, đến cùng như thế nào a? Các ngươi đúng là nói chuyện a. . ."

". . . Chuyện này. . . Chuyện này. . . Đây là cực phẩm a!" Cái kia Vương sư phụ nói lắp nửa ngày, mới biệt ra một câu.

"Không sai, thực sự là cực phẩm, không, thần phẩm! Ta làm 20 năm đầu bếp, vẫn là lần thứ nhất nếm trải loại này mỹ vị, trời ạ, này còn chính là nguyên vị a! Ta. . . Ta. . ." Trần sư phụ kích động đến mặt đỏ lừ lừ, lại gắp khắp nơi, bỏ vào trong miệng.

Tiểu Trương quản lý nhưng là ở một bên quá độ cảm khái: "Dân vô năng danh, dân vô năng danh a! Cảm giác này, đã không cách nào dùng lời nói cùng chữ viết để diễn tả, ta lần thứ nhất cảm thấy, nhân loại ngữ văn quá trắng xám. . ."

Tô Trạch nhìn thấy ba người còn hơi nghi hoặc một chút dáng vẻ, liền giải thích: "Những thứ này đều là ta một người bạn cung cấp, trong hắn nói đều là hắn nuôi trồng sơn trân món ăn dân dã. Đây là thằn lằn lớn thịt, đây là hươu thịt, đây là cá trích, còn có đây là nấm tự nhiên. . ."

"Há, hóa ra là nuôi trồng món ăn dân dã, không trách ăn lúc thức dậy, cảm giác cùng nuôi trong nhà giống rất khác nhau." Lần này giải thích, nói tới ba người gật đầu liên tục, nghi hoặc toàn tiêu.

Đối với bọn họ tới nói, những này nguyên liệu nấu ăn là cái gì giống, căn bản không dùng tới quan tâm, bọn họ lại không phải nhà sinh vật học. Chỉ cần chúng nó ăn ngon là có thể.

"Ông chủ, những thứ đồ này cung hàng lượng có bao nhiêu? Có thể bảo đảm đúng lúc cung cấp sao? Tiến vào giới làm sao?" Tiểu Trương làm chủ quản quản lí, lập tức hỏi dò nàng quan tâm nhất vấn đề.

Tô Trạch vẻ mặt thản nhiên cười nói: "Bởi vì hắn cũng là vừa làm nghề này, vì lẽ đó này cung hàng lượng mà, bây giờ vẫn chưa thể bảo đảm. Này tiến vào giới cũng còn không định, bây giờ đám này, đều là đưa cho ta dùng thử."

Tiểu Trương quản lý hưng phấn nói: "Nếu như hắn có thể bảo đảm chúng ta độc nhất cung cấp, cái giá này có thể cao hơn giá thị trường. Đám này nguyên liệu nấu ăn chất lượng quá tốt rồi, hoàn toàn có thể làm chúng ta cao cấp nhất bảng hiệu thức ăn, căn bản không sợ bán không được!"

. . .

Năm 2009 ngày 10 tháng 7, buổi sáng. Đông Trù Quán.

"Ồ, các ngươi nơi này lại có mới bảng hiệu thức ăn sao? Này thực đơn làm sao cũng thay đổi. . ." Một vị lão tham ăn nhìn thực đơn, kinh ngạc hỏi.

Người phục vụ nho nhã lễ độ hồi đáp: "Đúng, tiên sinh. Bởi đám này nguyên liệu nấu ăn số lượng có hạn, chúng ta chỉ hướng về khách quen cũ đề cử. Phần này thực đơn chính là chuyển thành mới bảng hiệu món ăn làm, không phải khách quen cũ không nhìn thấy."

Lão tham ăn vui mừng lớn, liền vội vàng nói: "Được rồi, cái này bí mật cá kho cực phẩm, sơn măng xào hươu, thần tiên vui vẻ. . . Trước tiên như thế đến một phần."

Đóng cửa về sau, tiểu Trương quản lý cao hứng nói: "Ông chủ, ngày hôm nay chúng ta doanh nghiệp ngạch là 62430 nguyên, quả thực theo kịp tiết khánh ngày. Trong đó dùng mới nguyên liệu nấu ăn thức ăn, liền chiếm 34600, ngày hôm nay còn có rất nhiều khách hàng gọi điện thoại tới dự định, điểm danh muốn cái kia mấy cái mới bảng hiệu món ăn."

Tô Trạch gật gù, không chút biến sắc hỏi: "Hừm, như vậy mới món ăn lợi nhuận là bao nhiêu?"

Tiểu Trương quản lý thông thạo đáp: "Nếu như không cân nhắc chủ yếu tài thành phẩm, lợi nhuận là 28460. Ông chủ, bây giờ ta lo lắng chính là nguyên liệu nấu ăn không đủ, ngươi có thể hay không để cho bằng hữu ngươi nhiều cung cấp điểm. Nếu như đến lúc đó chúng ta không bỏ ra nổi đến, rất ảnh hưởng danh dự."

"Ta biết rồi, ta sẽ cùng hắn nói chuyện." Tô Trạch trên mặt tuy rằng không có thay đổi, trong lòng nhưng ở bồn chồn.

Những kia nguyên liệu nấu ăn đương nhiên là ở động thiên thế giới tìm đến, cái kia cái gọi là "Thằn lằn lớn thịt", chính là con kia đuổi cho hắn quăng mũ cởi giáp tám chân kỳ quái bò sát, Tô Trạch nói được là làm được, cùng ngày liền đem đem cái kia kỳ quái bò sát cho luộc. Bất quá bởi sử dụng "Tô Thức Nội Bạo Thuật", con kia thằn lằn lớn thịt ít nhất tổn thất một nửa. Cho dù là như vậy, Tô Trạch cũng được hơn 500 cân thịt.

Bất quá Tô Trạch trải qua cân nhắc, cũng không đem món đồ này làm thành thức ăn công khai bán ra. Chủ yếu nếu tới nguồn gốc không chiếm được bảo đảm, như loại này dũng mãnh động vật, Tô Trạch có thể không nắm lại đi làm một đầu.