Chương 60: Ngọt rượu hầm đầu heo

Đầu heo cạo rửa đi heo mao thượng xưng, tám cân hai lượng lại, Hải Châu rửa tay về phòng, cầm ra kia bản thực phương lật đến đốt chế đầu heo kia trang, ôn tập hai bên nhớ rõ phối liệu cùng thực hiện, nàng cầm lên bạc đẩy mộc xe đi mua ngọt rượu.

Ngọt rượu mười cân, năm cân thêm vào ở đầu heo thượng đổ vào trong nồi, còn thừa năm cân dán chân tường thả dự bị.

Tề bà ngồi ở ngoài cửa khâu đế giày, gặp Phong Bình cùng Triều Bình theo con hẻm bên trong đại hài tử muốn chạy đi bờ cát nhặt ốc, nàng hô một tiếng: "Phong Bình, ngươi Đại tỷ muốn nấu đầu heo ."

"Ta muốn trở về nhóm lửa ." Phong Bình trở về chạy, Triều Bình xám xịt đi theo phía sau hắn.

Trong bếp lò đã đỡ lên hỏa, trong nồi ngọt rượu ôn , trong phòng bếp tửu hương khí bao phủ. Hải Châu lo lắng Phong Bình nghe lâu hội say rượu, nàng chiết lượng cành cây phái hai cái tiểu ở trong sân đống đống cát thượng vẽ tranh.

30 cọng hành tẩy sạch ném vào ngọt trong rượu, bát giác ba cái, dày khương mảnh năm cái, đắp thượng nắp nồi sau, Hải Châu ngồi ở bếp lò tiền thêm củi đốt lửa lớn.

Tinh hồng ngọn lửa nướng đen nhánh đáy nồi, trong nồi ngọt rượu sôi trào mở ra, mùi rượu hóa làm nhiệt khí từ nồi vừa trong khe hở toát ra, hôi hổi hấp leo nóc nhà, phòng bếp thành hơi nước bao phủ hầm rượu. Hải Châu cảm thấy chờ nàng nấu xong này một nồi thịt, cũng bị yêm ra ngọt mùi rượu.

"Nhà ai đang làm rượu? Thơm như vậy." Trước hết ngửi được vị là cách vách trong viện tu ống khói thợ xây, theo hương vị nhìn sang, trong lòng có chờ mong.

Con hẻm bên trong nhàn ngồi người thỉnh thoảng ngửi ngửi mũi, không uống rượu người cũng bị vẽ ra con sâu rượu, Hồng San Nương cách được thật xa kéo cổ họng hỏi: "Tề thẩm tử, nhà ngươi Hải Châu lại tại làm cái gì ăn ngon ?"

Tề bà đi trong phòng nhìn liếc mắt một cái, nói: "Hẳn là hầm đầu heo."

"Dùng ngọt rượu hầm?"

Tề bà cười cười không nói lời nào, đây là Hải Châu về sau mở ra quán ăn bán lấy tiền phương thuốc, sao có thể dễ dàng nói cho người ngoài.

Phong Bình cùng Triều Bình không yên lòng chơi cát, ánh mắt thỉnh thoảng đi trong phòng bếp liếc, nghe được mở vung nồi tiếng, hai huynh đệ nhanh chóng bắn lên, đi nhanh hướng phòng bếp chạy.

"Còn chưa hảo." Hải Châu cười nói, nàng bưng lên hai chén cố ý mua đến thu dầu đổ vào ngọt trong rượu, đường viên ném hai khối nhi, dùng thìa quậy đều sau thay đổi đầu heo, đắp thượng nắp nồi tiếp tục nhóm lửa.

"Đại tỷ, ta giúp ngươi nhóm lửa đi." Phong Bình cào khung cửa luyến tiếc đi.

Hải Châu cự tuyệt , nàng lần đầu tiên làm món ăn này, từ nhóm lửa đến phối liệu đều muốn nàng chính mình qua một đạo tay, "Ngươi nếu là nhàm chán liền nắm Triều Bình đi tìm Bình Sinh chơi, nương khẳng định cũng nhớ ngươi ."

Phong Bình ý động, hắn vào phòng lấy mười đồng tiền, lôi kéo Triều Bình đi ra ngoài, "Nãi, ta mang Triều Bình đi tìm tiểu đệ của ta chơi ."

Nhân sinh không quen , chẳng sợ trên bến tàu có thủ vệ, Tề bà cũng sợ có người trộm hài tử, nàng buông xuống đế giày muốn đưa bọn họ đi qua, "Các ngươi đi vào ta liền trở về, buổi trưa ta lại đi tiếp các ngươi."

Đông Châu đẩy Tề nhị thúc đi rau hẹ ruộng nhổ cỏ , chờ tổ tôn ba cái ra ngoài, trong nhà chỉ còn Hải Châu một người, không ai quấy rầy nàng thanh tĩnh, nàng trắng trợn không kiêng nể lấy thực mới đi ra vừa nhìn vừa nhóm lửa.

Đãi năm cân ngọt rượu thiêu đến thấy đáy, đầu heo cũng nấu chín , đầu heo thịt nấu thành mật màu nâu, mùi rượu đã nấu không có, đầu heo thịt cũng trừ bỏ tanh hôi khí.

Hải Châu dùng chiếc đũa đâm vào đầu heo trong, thu dầu mặn nấu đi vào, hương vị nếm chính thích hợp. Nàng tay trái cầm muỗng tay phải cầm biều, hai tay hợp lực đem đầu heo chuyển tới chậu gỗ trong, thanh tẩy đáy nồi khi phát hiện rượu trong trộn lẫn nhỏ vụn mạt mạt, nát mạt trong lẫn vào heo lông mũi.

Khó trách thực phương thượng nói là dùng ngọt rượu tẩy đầu heo, mà không phải là kho đầu heo, nàng xem thực phương thời điểm còn tưởng rằng là viết người viết sai tự.

Tẩy sạch đáy nồi thêm thủy đun sôi, thủy mở ra sau hạ đầu heo, chuyển đến một cái tẩy sạch Thạch Đầu đặt ở đầu heo thượng, lửa lớn nấu một nén hương, có mùi thịt lui sài dùng lửa nhỏ chậm hầm.

Hải Châu đóng lại cửa phòng bếp, ra sân đi cách vách trông coi. Ban đầu phòng bếp đã bóc, lại đi trong viện khoách trưởng một thước, khoách rộng lượng thước, nàng tính toán đánh tam bếp lò ngũ nồi bếp lò, ba cái bếp lò khẩu có thể đồng thời nhóm lửa, hầm canh xào rau có thể chiếu cố.

Nguyên bản bốn phòng ngủ hai cái làm nhà kho, hai cái làm ghế lô, về phần còn dư lại sân, nàng trước mắt còn chưa làm tốt quyết định, không xác định là mức cao nhất vẫn là lộ thiên.

"Lão sư phụ, bão quý thời điểm, gạch ngói phòng có thể hay không bị xốc đỉnh?" Hải Châu hỏi.

"Hội thôi, cho nên trải mái ngói chúng ta còn muốn từ trong biển kéo rong biển cùng hải tảo đến quấn ở trên nóc nhà, hải tảo dính nước ẩm ướt lại, dính tính cường, có thể ngăn qua tiểu bão." Đứng ở nóc nhà lão sư phụ nhìn xuống, nói: "Tiểu cô nương, ngươi trở về nhìn xem hỏa, an tâm nấu cơm, ngươi phòng này liền giao cho chúng ta lão huynh đệ mấy cái, bảo đảm cho ngươi thu thập thỏa đáng ."

"Trong nồi hầm đầu heo có phải hay không cho chúng ta ăn ?" Thu thập xà nhà nam nhân hỏi.

"Là, hầm hảo ta đến gọi ngươi nhóm." Hải Châu đi ra ngoài, trở về đi trong bếp lò thêm lượng căn củi gỗ, gặp lão Quy trồi lên mặt nước, nàng lấy đến mao xoát cho nó xoát vỏ rùa, xoát rùa vây cá.

...

Mặt trời lên cao, Đông Châu tiên đẩy Tề nhị thúc trở về , vào cửa ngửi được mùi thịt, nàng quát to một tiếng chạy vào phòng bếp, "Thơm quá thơm quá, trong nồi hầm cái gì?"

"Đầu heo, ngươi trở về vừa lúc, uống miếng nước nghỉ một lát nhi, sau đó đi Hồng Thạch thôn nhìn xem, nãi đưa Phong Bình cùng Triều Bình đi tìm Bình Sinh chơi, buổi trưa còn chưa có trở lại." Hải Châu run run hỏa, đứng dậy rửa tay mang chậu lấy mễ.

"Nhị thúc, đói bụng không?" Nàng hỏi.

"Không trở về không cảm thấy đói, trở về liền đói bụng." Tề nhị thúc gặp Đông Châu bưng nước lại đây, hắn vẫy tay nói không uống, Lão tam cùng lão nương đều không ở nhà, hắn sợ nước uống nhiều quá hội không nín được tè ra quần.

"Ta đây ra ngoài a ——" Đông Châu chạy ra môn, ra ngõ nhỏ gặp được Thẩm Toại, nàng hô to tiếng Lục ca, "Tỷ của ta ở nhà hầm đầu heo đâu, đặc biệt hương."

"Nguyên lai là nhà ngươi a." Thẩm Toại đi ngang qua ngửi được mùi, mũi chân hắn một quải, triều con hẻm bên trong đi.

Canh thịt đã hầm thành nhũ bạch sắc, mỡ heo hầm được kết tủa, đầu heo thịt hầm mềm lạn, vỏ ngoài vẫn là mật màu nâu, ngọt rượu cùng thu dầu thượng sắc quả nhiên được. Hải Châu dùng muỗng nhỏ lấy một thìa canh nếm mặn nhạt, thêm hai muỗng muối đắp thượng nắp nồi tiếp tục tiểu hỏa chậm đô.

"Có thứ tốt vậy mà không gọi ta cùng nhau ăn, may nhường ta gặp được." Thẩm Toại đi nhanh tiến vào, hắn vén lên nắp nồi vừa thấy, nói: "Hai cái lỗ tai heo đóa cho ta, ta mang về nhắm rượu."

"Đem cái vung thượng, còn chưa hầm hảo." Hải Châu cầm lấy gậy gộc muốn đánh hắn.

"Da heo đều muốn hầm bá còn chưa hầm hảo? Ngươi đừng là lừa gạt ta ." Nói tới nói lui, hắn vẫn là thành thật đắp thượng nắp nồi, mang theo ghế dựa ngồi vào trong viện chờ.

"Nói thật a, ta còn là thích ăn này đó canh , ngươi làm những kia dầu đại vị ma , mười ngày nửa tháng ăn một bữa vẫn được, mỗi ngày ăn chịu không nổi."

Bờ biển quá ẩm nóng, người dễ dàng thượng hoả, Hải Châu trong lòng rõ ràng, nàng quan sát đêm quán khách nhân cũng phát hiện , ngắn thì sáu ngày, lâu là nửa tháng, mới có lão khách lại chiếu cố.

Trong bình gốm nấu mễ sôi trào , Hải Châu đứng dậy lấy bàn chải tẩy sau nồi, nước cơm phiết tiến chậu gỗ trong, cơm đổ vào sau nồi muộn .

"Ta đã trở về." Tề Lão Tam cõng lưới đánh cá trở về, "Hôm nay xui xẻo, lưới đánh cá treo tiều Thạch Thượng kéo lạn ..." Dứt lời nhìn thấy Thẩm Toại, hắn nhất thời có chút kinh sợ gan dạ, một lát sau trở lại bình thường mới đáp lời: "Buổi trưa lưu trong nhà ăn cơm."

"Ngày khác lại đến, hôm nay trong nhà lưu cơm ." Thẩm Toại tiếp nhận Hải Châu đưa tới cái đĩa, một cái lỗ tai heo đóa, một bên heo mặt thịt, hắn hướng Tề nhị thúc gật đầu, bưng còn bốc hơi nóng cái đĩa đi trốn đi.

Ra ngõ nhỏ gặp được Đông Châu đoàn người, hắn nói đùa nói: "Về trễ, trong nhà đã ăn cơm ."

"Mới sẽ không, tỷ của ta sẽ chờ ta nhóm trở về ." Đông Châu tách qua Bình Sinh đầu, "Đừng xem đừng xem, nhà chúng ta có, đó chính là Đại tỷ làm ."

Thẩm Toại lúc này mới chú ý tới nhiều tiểu hài tử, cùng Phong Bình cùng Triều Bình lớn có chút giống, hẳn chính là Hải Châu nàng nương tái giá mang đi hài tử.

Phong Bình đi trước làm gương chạy , mặt sau theo hai cái cái đuôi, nghênh diện gặp thợ gạch đi trong phòng đi, hắn lớn tiếng kêu: "Ăn cơm , ăn thịt ."

"Ăn thịt!" Triều Bình hút chạy nước miếng.

Về phần Bình Sinh, hắn nghe vị tựa như cái tiểu sói con đồng dạng vọt vào, lần này nhìn thấy Hải Châu hắn có ấn tượng, theo Phong Bình kêu Đại tỷ, điểm chân đi trong nồi nhìn.

"Nhà ngươi là thật náo nhiệt." Ngồi trong viện rửa tay lão sư phụ xoa xoa lỗ tai, đầy tai đóa đều là hài tử bô bô thanh âm.

"Tam thúc, đem cơm bàn chuyển ra." Hải Châu hướng bên ngoài kêu, trên tay vội vàng cắt thịt, cho cào chân ba cái tiểu tử một người uy một đống, "Ra đi ra đi, lập tức liền ăn cơm , đừng ở bên cạnh ta vướng chân chân."

Heo mặt thịt mập mà không chán, Bình Sinh chỉ nhai hai lần miệng liền hết, hắn còn chưa nếm đến vị đâu, hắn há to miệng vội vã kêu: "Đại tỷ, còn ăn còn ăn."

"Đợi một hồi ăn, nương, ngươi đem Bình Sinh lĩnh ra đi." Hải Châu kêu.

"Ngươi nương không đến, liền hắn đến ." Tề bà tiến vào, dọc theo thớt vừa niết hai khối nhi thịt, kéo béo cháu trai ra đi, "Hảo , này cà lăm chờ thịt bưng lên bàn lại ăn."

Dứt lời vào phòng bưng bát bới cơm, "Vu Lai Thuận không ở nhà, thu hàng trở về bán , ta nhường ngươi nương cũng lại đây cùng nhau ăn nàng không đến, liền đem Bình Sinh mang đến ."

Hải Châu "Úc" một tiếng, nghe trong nồi canh sôi trào , nàng bưng lên rửa rau xanh diệp tử đổ vào đi, diệp tử nóng mềm ngay cả canh mang đồ ăn lấy trong chậu.

"Ăn cơm ." Hải Châu bưng một chậu cắt tốt đầu heo thịt lên bàn, heo mặt lỗ tai heo heo lưỡi đầu heo thịt đều cắt khối nhi ngâm mình ở trong canh, tràn đầy một chậu, lại có một chậu rau xanh, đủ ăn .

Bốn thợ gạch lại có nhà mình sáu bảy cá nhân, vòng quanh bàn ăn ngồi một vòng, Tề bà tiên cho ba cái cháu trai các lấy một thìa thịt đổ cơm thượng, làm cho bọn họ ôm bát ngồi thấp trên băng ghế ăn.

Đầu heo đã hầm bá , thịt nhập khẩu liền tiêu hóa, hoàn chỉnh ăn hai lần thịt nước liền theo kẽ răng trượt vào yết hầu, chỉ có đang ăn đến lỗ tai heo đóa thời điểm mới nếm đến món sườn.

"Này thật là thịt heo?" Lão sư phụ bớt chút thời gian hỏi một câu, ăn không được một chút thịt heo thịt tanh vị, ngược lại có một loại nói không nên lời vị, hương, không phải thuần thịt hương.

Hải Châu lấy muỗng canh đến trong bát, thịt heo lẫn vào cơm trộn canh hiếm trong ngáy chính là một chén, nàng ôm khối nhi da heo, lại nhu lại đạn, cắn ở miệng dồi dào làm cho nàng thỏa mãn muốn ngủ.

"Đại tỷ, không có." Bình Sinh bưng bát lại đây, hắn khẩu vị tốt; ăn một thìa thịt còn phát thèm.

Hải Châu sợ bọn họ ăn thịt xấu bụng, đem cạo thịt heo sọ não liền chậu bưng ra làm cho bọn họ huynh đệ ba cái móc thịt nát ăn. Chờ nàng ăn thỏa mãn , ăn no , mới lấy dao thái rau đi đánh heo sọ não, lấy ra một chén heo não tỷ đệ năm cái một người một thìa cho phân sạch sẽ.

Bình Sinh ăn no muốn đi trở về, lúc đi còn đem lưu lại linh tinh thịt nát heo sọ não ôm đi .

Hải Châu đưa hắn trở về, nói: "Ta lần sau làm tiếp ăn ngon nhường ca ca đi gọi ngươi."

Bình Sinh gật đầu, "Đại tỷ thật tốt."

Lại một cái đi ngang qua người quái dị nhìn chằm chằm hắn, bỏ lỡ thân còn quay đầu lại xem, Hải Châu cảm thấy nóng mặt, nhường Bình Sinh đem heo sọ não ném .

"Ta lần sau hầm còn gọi ngươi đến ăn, xương cốt ném , không thịt ."

"Cho chó ăn cẩu."

"Ngươi nuôi trong nhà chó?"

Bình Sinh gật đầu.

Lại có người nhìn chằm chằm, Hải Châu chủ động giải thích: "Mang về cho chó ăn ."

Nhưng mà cái này heo sọ não là ở Bình Sinh gặm đến trời tối lúc ăn cơm chiều hậu mới ném cho cẩu , mặt trên sạch sẽ không thấy được một chút thịt tra...